תייר מזדמן
כל אדם, שתזונתו מוגבלת, בין אם מרגישות כזו או אחרת למזון, מאלרגיה, מדיאטה או מאורח חיים שאימץ לעצמו, יודע שכשאתה תייר, לעתים יש קושי להסתדר מבחינת האוכל. אחת הערים הפתוחות יותר לדרישות תזונתיות מיוחדות היא לונדון - שם "החיפוש נעשה יותר נוח". באנגליה יש אחוז גבוה יחסית של טבעונים, ביחס לשאר המדינות, עם מודעות מוגברת לתזונה בריאה ואף לטבעונאות (Raw Food). בנוסף, אחוז הרגישים לגלוטן ולחלב גבוה וההיערכות בהתאם. בכתבה זו אסקור בפניכם בתמצות את מגוון האפשרויות העומדות לרשותכם בלונדון בתחום המזון ללא גלוטן, ללא לקטוז ולטבעונים.
לתחילת הכתבה
דימדומים לונדונים
רשתות מוכרות
ברשתות המזון הגדולות, סיינסבורי'ס (Sainsbury's), טסקו (Tesco), ווייטרוז (Waitrose) ובאגף המזון של מרקס אנד ספנסר (Marks and Spencer), מאוד קל להסתדר -; לרוב יש אגף ספציפי למזון מיוחד והסימון על גבי המוצרים לא מותיר מקום לטעויות. כך, בשלוש הרשתות הראשונות שצויינו, כמו כן, יש אגף מיוחד שנקרא "Free From". באגף הזה מרוכזים המוצרים נטולי הגלוטן, הלקטוז ואף הסוכר. לכל מוצר מתלווה פירוט של ערכים תזונתיים ורכיבים אלרגניים פוטנציאליים. השפע הוא עצום -; מי היה מאמין, שבכל סופר אפשר להשיג כמה סוגי לחמים, עוגיות וממתקים, ללא הרכיבים הבעייתיים, מבלי לגשת לחנויות טבע ולשלם סכומים גבוהים. לאלו הרגישים ללקטוז יחכה בסופר חלב נטול לקטוז (ולא דל-לקטוז כמו שנמכר בארץ) בשם Lactofree וכן יוגורטים ומעדנים ללא סוכר החלב הבעייתי. החנויות הנ"ל פזורות בכל פינה בלונדון, כך שגם מבחינת נגישות זה יתרון. בנוסף, ברשת מרקס אנד ספנסר יש ליין שלם של מוצרים נטולי גלוטן, שכולל לחמים, עוגות וכו', הכל מסומן כחוק וזמין. בבתי מרקחת גדולים (כגון Boots), תמצאו עשרות מוצרי מזון מיוחדים החל ממזון לחולי צליאק ועד לשומרי המשקל.
לתחילת הכתבה
אוטובוס למריחה
קניות בחנויות טבע
אם בסופרים ה"רגילים" נחשפנו למגוון מוצרים "מיוחדים", בחנויות המיועדות לכך, המגוון והשפע מרשימים ביותר! אתייחס לשלוש רשתות בהן תמצאו מכל טוב:
• Whole Food Market -; מדובר ברשת חנויות טבע, שלה סניפים בארה"ב ועכשיו גם בלונדון. הסניף הגדול ביותר נמצא ברחוב High street Kensington. בחנות המדוברת, תמצאו שלוש קומות עם אוכל אורגני, מסעדה ושפע של מוצרים -; ללא גלוטן, ללא חלב וסויה, לטבעונים וצמחונים וכדומה. מקררים עמוסים בשוקולדים טבעוניים, גלידות מדהימות ועוד. ממליצה בחום על מגוון ה"גלידות" של חברת Boojas Booja,שלה גם פרלינים מיוחדים - הגלידות הללו הן על בסיס קשיו ואין בהן רכיבי חלב, גלוטן או סוכר. יחד עם זאת, טעמן משובח ובלונדון רבים מעריצים את המוצרים, שנמכרים רק בחנויות ספציפיות ורק בלונדון. אתר אינטרנט: www.wholefoodsmarket.com
• Planet Organic -; רשת נוספת של חנויות טבע, שגם בה יש מגוון גדול מאוד של מוצרים. החנויות יותר קטנות מה-Whole Food Market, אך יש יתרונות גם למקום פחות המוני. גם בסניפי הרשת הזו תמצאו מסעדה אורגנית, מרקים נהדרים ועוד. אם אתם מעוניינים לצפות ברשימת הסניפים ובכל המוצרים הנמכרים בחנות, כולל רכיבים, תמונת המוצר וערכים תזונתיים, הכנסו לקישור הבא: www.planetorganic.com
• Holland and Barrett -; רשת חנויות טבע קטנה יחסית, עם פחות מבחר לחולי צליאק ורגישים לחלב, אך עם די מבחר לטבעונים, כ"גבינות צהובות" על בסיס טופו, "בשר" טבעוני וכו'. אתר אינטרנט: www.hollandandbarrett.com
לתחילת הכתבה
שילוט עירוני
אוכלים בחוץ
בלונדון, רגישויות והימנעות מרכיבי מזון מסויימים, מאוד מקובלים ושכיחים, לפיכך המודעות הגבוהה. כל מלצר יודע בדיוק במה מדובר ובמרבית המסעדות, לצד המנות, יש סימון לרכיבים אלרגניים וכך תמיד מנות צמחוניות מסומנות באות V לצידן. כמו כן, יש מסעדות בהן מוצע תפריט ללא גלוטן והפתיחות שמגלים המלצרים בשינויי מנות במסעדות ובמענה על שאלות, מעוררת הערכה. להלן המלצות על מסעדות ובתי קפה:
בתי קפה ומזון מהיר
• ברשת Starbucks תמצאו שתי עוגות נטולות גלוטן -; בראוניז ועוגת תפוזים וכן כריכים מלחם נטול גלוטן. משקאות החלב מוצעים גם עם חלב סויה וחלב דל שומן בכל הסניפים.
• ברשת Nero -; מלבד המשקאות שמוצעים גם עם חלב סויה וחלב דל שומן, יש מבחר מרקים אורגניים נטולי גלוטן ו/או חלב.
• ברשת Crussh, שזה למעשה בר מיצים עם מגוון עצום של מרקים, יש מבחר מרקים ומיצים ללא גלוטן וחלב. בכל שבוע מתחדשת הרשימה של המרקים שימכרו בכל יום בסניף ולצד כל מרק יש פירוט מדוקדק של הרכיבים ומידע על רכיבים אלרגניים. אפשר לפנות במייל לחברה ולקבל רשימה של מרקים שמתאימים לדיאטה המיוחדת של כל אחד. באתר האינטרנט, בכל יום שני, מתעדכנת הרשימה של המרקים שימכרו בסניפים במהלך השבוע. המרקים אגב, מעולים ולמי שמעוניין גם לדעת את הערכים התזונתיים שכוללים קלוריות -; הכל מסופק באתר האינטרנט: www.crussh.co.uk
מסעדות
• Wagamama -; רשת מסעדות, שפזורות בכל לונדון ומציעות מטבח על טהרת הנודל (איטריות) האסייתי, טעים וזול. במקום יש תפריט מיוחד עם מנות ללא גלוטן ולקטוז ומידע על מנות לצמחונים וטבעונים. רשימת הסניפים מעודכנת באתר: www.wagamama.com
• Food For Thought -; מסעדה צמחונית קטנה ואינטימית בקובנט גארדן (Covent Garden). המסעדה ביתית ומתחת למטבח, העמוס סירים עם אוכל מבושל וטרי, יושבים יחדיו (די בצפיפות) לקוחות מרוצים. השף מאוד סבלני ומוצא לכל פונה את המנות שהוא יכול לאכול. נהנתי מאוד מארוחת צהריים חמה וטעימה ואין ספק שאחזור למסעדה שוב. אתר האינטרנט: www.foodforthought-london.co.uk.
• מסעדה איטלקית מומלצת - Cotto - במקום יש תפריט מרשים נטול גלוטן. אתר האינטרנט: www.italiancotto.co.uk
אמנם הרשימה שציינתי היא רק קצה הקרחון ומבוססת ברובה על התנסות אישית, אך יש לזכור שבלונדון בכל מסעדה, בית קפה ואף בדוכני המזון בשווקים השונים, קיימת מודעות גדולה לדיאטות מיוחדות והיערכות בהתאם.
בילוי נעים!
לתחילת הכתבה
