הנאה גסטרונומית בבודפשט

בודפשט היא לא רק עיר נעימה שבה בניינים יפים ואתרים מושכים, אלא גם עיר של מסעדות, בתי קפה ובתי בירה ויין. לכן, ביקור בבודפשט חייב לכלול גם הנאה קולינרית.
עקיבא שחר
|
תמונה ראשית עבור: הנאה גסטרונומית בבודפשט
© Depositphotos/kerenby

על אוכל הונגרי

בניגוד למדינות אחרות במרכז אירופה, ידעה הונגריה לשלב עם השנים במטבחה טעמים חדשים ומגוונים. האוכל ההונגרי הוא בטעם ובסגנון מרכז אירופי, עם תיבול חריף בהשפעת הטורקים ששלטו בה 200 שנה. העוגות והקפה הם בסגנון מערבי יותר והושפעו מבתי הקפה האוסטריים שהתפרסמו באירופה באיכותם. לפיכך, צפויה למבקר הישראלי חוויה גסטרונומית כחלק בלתי נפרד מהטיול. המאכל ההונגרי המפורסם ביותר הוא הגולש, אך יש עוד כמה מאכלים אופייניים, מרקים, למשל - מרק גולש, מרק דגים, מרק עוף או מרק שעועית.

המנות העיקריות הנפוצות ביותר מבוססות על שניצל בגרסאות שונות - שניצל הודו או חזיר, או שניצל ווינאי, היקר קצת יותר, אשר עשוי מבשר עגל. בתפריט ההונגרי יש גם דגים, אך בניגוד אלינו אכלני דגי הים, ההונגרים ניזונים בעיקר מדגי נהרות - טרוטה וקרפיון. חובבי כבד אווז ימצאו אותו כאן כמנה עיקרית, כשהוא מוגש מטוגן או בגריל ובמחירים סבירים לחלוטין. לקינוח נמצא מבחר עוגות רחב ביותר, שטרודל תפוחי עץ שמחזיר כמה מאתנו לבית סבתא, ועוגת פירה ערמונים (gesteny piure), עוגה העשויה ממחית של ערמונים עטופה בקצפת והיא מבין העוגות הייחודיות להונגריה בלבד. כמו כן מככבת בקינוחים הפלצ`ינטה המפורסמת, שהיא מעין חביתייה.

בתחום האוכל, מסתבר, עלו ההונגרים על שכניהם האוסטרים ששלטו בהם 150 שנה, אך בתחום הקינוחים והקפה, עדיין לאוסטרים עליונות בטעם, אם כי העוגות ההונגריות יפות, עשירות, מגרות את החיך וטעימות. המחירים לארוחה נעים בין שלושה דולרים במסעדות עם אוכל ביתי ואווירה מקומית ופשוטה, לחמישה עד עשרה דולרים במסעדות ממוצעות. בבתי קפה נעים המחירים בין דולר לשניים לכוס קפה וחצי דולר עד דולר וחצי לעוגה, תלוי במיקום. מסעדות ובתי בירה רבים ממוקמים במרתפי בניינים, והאווירה בהם מיוחדת ונעימה. ההונגרים אינם "חיות לילה". הם הולכים לישון מוקדם, ולכן רוב המסעדות נפתחות ב-12:00 בצהריים ונסגרות ב-23:00. גם בתי הקפה נסגרים ב-23:00.

לתחילת הכתבה

היכן לאכול בבודפשט

בודפשט עשירה במסעדות ובבתי קפה, וניתן להיכנס לכל אחד מהם על אם הדרך. כמעט בכל מקום ההנאה מובטחת. למי שמגיע לעיר לשלושה עד ארבעה ימים ורוצה לחוות חוויה קולינרית במסעדה אחת או שתיים מוגשת בזאת המלצה למסעדות ובתי הקפה אשר ישאירו טעם טוב מהעיר.

  • גונדל (gundel) - לאלו מכם החפצים במסעדה יוקרתית ורוצים ליהנות מאוכל מצוין ושירות אדיב מומלצת מסעדת גונדל היוקרתית ביותר בבודפשט, השוכנת ליד כיכר הגיבורים. ארוחה כאן תעלה כ-50-30 דולרים לאדם, תלוי מה מזמינים. יש להזמין מקום מראש. כתובת: Allatkerti utca 2 טלפון: 4684040
  • בגויוואר (bagolyvar), "בית הינשוף" - בצמוד לגונדל שוכנת מסעדה נוספת של אותם בעלים אשר גם היא יוקרתית אך פחות יקרה. טלפון: 4680217
  • סר לנסלוט (Sir lancelot) - היא מסעדה אחרת, באווירה של ימי הביניים, השוכנת בקרבת תחנת הרכבת מערב. המסעדה ממוקמת במרתף ויש בה אולם ארוך המזכיר יקב ובו שולחנות עץ. המנות גדולות ומוגשות על מגשי נירוסטה גדולים על ידי מלצריות חשופות בטן אשר יחגרו סינר לכל מי שרוצה לאכול בידיים. כאן אין מזלג, רק כף וסכין. המנות גדולות ומומלץ להזמין מנה אישית. המחיר 15-10 דולרים לאדם. צריך להזמין מקום מראש. כתובת: podmanczki 14 טלפון: 3024456
  • קיראי (kiraly) "המלך" - היא מסעדה השוכנת מעבר לנהר בגבעת המצודה שבבודה. בזמן ארוחת הערב מתקיים במסעדה מופע של נגנים וזמר. המחיר כאן נע בין 30 ל-50 דולרים לאדם. צריך להזמין מקום מראש. טלפון: 2128565

לתחילת הכתבה

מסעדות לפי אזורי הטיול

במרכז העיר באזור מדרחוב וואצי:

  • פאטאל (fatal) - "צלחת עץ" - ממוקמת בסמטה היוצאת מרחוב ואצי 67, ושוכנת גם היא במרתף מעוצב בפשטות. המנות כאן עצומות וקשה לגמור אותן. השניצל, למשל, גדול יותר מהצלחת שבה הוא מוגש. השירות הוא לא הצד החזק של המסעדה הזאת, אך יתרונה הוא במיקומה במדרחוב. צריך להזמין מקום בסופי שבוע בערב. טלפון: 2662607.
  • פור סייל (For sale)- "למכירה" - זהו פאב מסעדה השוכן מול השוק המקורה הגדול ובעל סגנון כפרי עם שולחנות עץ גסים וקש הפזור על הרצפה. לפתיחה מקבלים צלחת בוטנים לא מקולפים, ונהוג לזרוק את הקליפות על הרצפה. קצת קשה להתרגל לזה. מרק גולש מוגש כאן בסיר גדול. גם למי שלא רעב, מומלץ להיכנס ולהתרשם מאווירת המקום המיוחד הזה. טלפון: 2670276.
  • לה ביר פאב - היא מסעדה הנמצאת במדרחוב ואצי b/11, במרתף בקרבת מלון טברנה. קשה לזהות מהכניסה כי מדובר במסעדה. נכנסים למבואה מזכוכית ויורדים במדרגות לולייניות. המסעדה נעימה ואינטימית ובעלת עיצוב כפרי עם קירות לבנים. יתרונה הגדול במיקום המרכזי במדרחוב. טלפון: 3181580.
  • טברנה דיוניסוס - היא מסעדה יוונית בעיצוב יווני, השוכנת בקרבת נהר הדנובה בכתובת: רציף בלגרד 16, לא רחוק מהשוק המקורה, ומגישים בה אוכל מקומי וגם יווני. ניתן לשבת בחוץ ליהנות מהרוח הטובה הנושבת מכיוון הנהר, ולצפות באנדרטת השחרור בדמות האישה האוחזת ענף של דקל בשתי ידיה. טלפון: 3181222.
  • מי שמטייל בשוק המקורה הגדול של בודפשט יכול לעלות לקומה השנייה ולאכול במסעדת השירות העצמי שמעל לכניסה הצפונית, או להצטרף למקומיים ולאכול בעמידה באחד הדלפקים המוכרים מאכלים ביתיים.
  • גובינדה (Govinda) - היא מסעדה הודית צמחונית המגישה מנות זולות מתוך תפריט קבוע. היא שוכנת ברציף בלגרד 13 על הנהר, לא רחוק ממסעדת טברנה דיוניסוס. המלצה - בקשו לשבת בקומה השנייה, ממנה תוכלו לצפות על הנהר ועל הנוף אשר סביבו. טלפון: 3181144

בתי קפה במרכז:

  • יגבופה (Jegbufeh) - למי שמטייל ליד רחוב ואצי ובא לו משהו מתוק בפה, מומלץ להיכנס לבית הקפה הזה. השירות עצמי וכאן שותים קפה בעמידה. מבחר העוגות גדול ומחירן הכי זול בעיר. מרחוב ואצי פונים ליד תחנת המטרו Ferenciek אל מדרחוב Kigyo. חובה לעבור שם פעם אחת לפחות, להתרשם, לטעום מהמבחר ולצפות על העוברים ושבים מבעד לחלון.
  • קפה אנה - ממוקם ברחוב ואצי בקרבת כיכר ורושמאטי ומהווה מקום טוב לחזות בכל היפים והיפות החולפים במדרחוב. אפשר להזמין כוס קפה וליהנות מהנוף אבל היזהרו! ברחוב מסתובבות בנות יפות אשר יציעו לכם להצטרף לארוחה או שתייה. כדאי שתסרבו שכן זו דרך לסחוט מכם כסף. עבור משקה שתזמינו עבורן תידרשו לשלם 50 עד 100 דולרים!!!
  • קפה ג`רבו - בית קפה מפורסם בכיכר ורושמאטי המעוצב בסגנון קלסי, והוא מהוותיקים בבודפשט. ניתן להיכנס אליו ולהתרשם ממנו, אולם לאחרונה ירדה רמת הקפה והעוגות, ואילו רמת המחירים עלתה מאוד. כתובת:Vorosmarty ter 7 טלפון: 4299000.
  • אם תחפצו לבלות את אחד הערבים על כוס קפה, מומלצים שני מקומות: בלובי של מלון אינטרקונטיננטל שממנו רואים את הארמון המואר שמעבר לנהר, ובלובי של מלון מריוט אשר גם הוא צופה לנהר. כאן אוכלים עוגות "כפי יכולתך" בארבעה דולרים בלבד, ונהנים מצלילי נגינת פסנתר.

אזור גבעת המצודה:

  • רוזוורם (Roszwurm) - זהו בית קפה מפורסם, השוכן ברחוב קטן מול כנסיית מאטיאש. חובה להיכנס לכאן ולאכול את עוגת הקרם שניט (נאפוליאון) הטובה ביותר בבודפשט. יש כאלה שקונים כאן ומביאים לארץ. המחירים סבירים יחסית לבית קפה כה מפורסם. סגור בערב.
  • העורב השחור (Fekete hollo) - מסעדה בעלת עיצוב הונגרי טיפוסי ונעים השוכנת קרוב לכנסיית מאטיאש. המחירים עממיים, ולהקת נגנים תנעים את זמנכם במוסיקה הונגרית. האוכל טוב והמקום מקסים, רעיון מצוין למי שרוצה לברוח מהמולת העיר. כתובת: Orszaghaz utca 10 טלפון: 3562367.
  • ה"ברודווי של בודפשט" - אזור זה ממוקם סביב כיכר פרנץ ליסט שליד שדרות אונדראשי. האזור נעשה פופולרי בקרב הצעירים, והוא מהווה אתר מתחרה למרכז העיר ומתאים לאלה הרוצים לברוח מהמולת העיר ותייריה. במקום מבחר בתי קפה, מסעדות ותאטראות, ומכאן גם שמו. כל בית קפה או מסעדה באזור זה טובים, אך יש כמה מומלצים יותר.
  • בואנה ויסטה (Buena vista) שבכיכר פרנץ ליסט - זהו בית קפה מסעדה. האוכל בו טוב, קצת יקר אך גם יותר אקסלוסיבי ממסעדה ממוצעת בעיר. טלפון: 3446303.
  • פריזי פפה (Frizi papa) - מסעדה ביתית וזולה ברחוב Kiraly ליד פינת Erzsebet krt..
  • ניו-יורק - בית הקפה הוותיק והמפורסם בסביבה, אבל מזה זמן רב סגור לרגל שיפוצים. נסו את מזלכם אם אתם בסביבה. כתובת: Erzsebet Kurut 9
  • קק רוסה (Kek Rozsa) - מסעדה עממית למדיי, שהריהוט בה פשוט אך האוכל טעים וזול. היא נמצאת ברחוב ,Wesselenyi ממש מאחורי בית הכנסת הגדול. כך שאם אתם בסביבה זה המקום לארוחת צהריים ראויה. המחיר לארוחה כשלושה דולרים.

לתחילת הכתבה

אוכל כשר

בבודפשט יש שלוש מסעדות כשרות, הממוקמות ברובע היהודי לשעבר.

  • חנה - שוכנת במתחם בית הכנסת האורתודוקסי. במקום יש גם בית מדרש ובסמוך ניתן לקנות אוכל כשר. כתובת: dob 35, טלפון: 3421072. שעות פתיחה: עד 15:00 בחורף ועד 16:00 בקיץ.
  • במלון קינג (King) , אשר בבעלות יהודית, יש מסעדה נוספת בעלת יתרון עצום שכן היא פתוחה עד שעה 21:00. כתובת: Nagy Diofa
  • קינג דיוויד (King David) - היא מסעדה כשרה חדשה הנמצאת בהמשך הרחוב של בית הכנסת הגדול. כתובת: Veselenyi 18

לסיכום, בבודפשט יש מבחר עצום של מסעדות ובתי קפה עם אוכל, עוגות וסגנון, ולכם כל שנותר לעשות הוא לנסוע וליהנות, בתיאבון! ואם נסעתם אכלתם ונהניתם, וכשחזרתם חשתם געגועים לטעם, סעו שנית ל"בודפשט" הפעם ברחוב אילת 21 בתל אביב, ותיהנו ממטבח הונגרי אותנטי וטעים להפליא.

לתחילת הכתבה

יעדי הכתבה

כתבות מומלצות עבורך על בודפשט

אטרקציות בבודפשט

מלונות ומקומות לינה בבודפשט

מדריכים ונותני שירות בבודפשט

נהגים בבודפשט

הזמנת חופשה לבודפשט

חדשות התיירות והתעופה

המיוחדים שלנו

קצת השראה לטיול הבא

מתארגנים לטיול: ציוד, ביגוד, המלצות וטיפים לדרך

ביטוח נסיעות לחו"ל: כל מה שצריך כדי לטוס בראש שקט

מגזין החיים הטובים: לייפסטייל והשראה לחופשה

פסח 2024 -לאן לטוס לחופשה הבאה?

ספארי צלילה: המדריך לצולל המתחיל

תמונות מהטיול: היעדים שהכי כיף לצלם

הכתבות הכי נצפות השבוע

הפוסטים הכי נצפים השבוע

הטיפים הכי נצפים השבוע

כתבות ומדריכים לחופשת סקי