העיר פריבורג - בירת הקנטון

קנטון פריבורג (Fribourg), דובר הצרפתית, נמצא במערב שוויץ והעיר פריבורג היא בירת הקנטון והמרכז הכלכלי שלו. זוהי עיר אוניברסיטאית יפהפיה, שידועה במבנה הקתדרלה המרשים שלה ובגשריה, שחוצים את נהר הסארין (Sarine). מי שיגיע לעיר ברכבת, יעשה את דרכו מתחנת הרכבת לעבר תחנת הפוניקולר, המוביל לעיר העתיקה. הפוניקולר פועל על מימי הביוב של העיר, בכל פעם שהוא עושה את דרכו במעלה המסילה הוא שואב את המים וכאשר הוא שב למטה, הוא פורק אותם.

העיר פריבורג צילום: עמית פלדהעיר פריבוג, צילום:


 מי שנוסע לשוויץ עם ילדים, ישמח לשמוע על דרך נחמדה להכיר את העיר: משחק גולף עירוני אותו יזמה לשכת התיירות של העיר ואשר יוצר מסלול טיול בעיר בשילוב משעשע של משחק גולף. המשחק כולל 18 נקודות עניין בעיר, שבכל אחת מהן נחפרה גומה מיוחדת לכדורי גולף. מטרת המשחק היא לקלוע לגומה בכמה שפחות נסיונות. המסלול מתחיל ב- Grand Places ומסתיים ב- Place du Marche aux Poissons. קנטון פריבורג הוא מקור הגבינה של שוויץ וככזה הוא יעד קולינרי יוצא מהכלל. אם אתם חובבי אוכל טוב, אולי תרצו לנסות את מסעדת Les Trois Tours בעיר, שזכתה בכוכב של מישלן ומגישה מנות אוכל שהן על סף ההגדרה של יצירות אמנות.

לתחילת הכתבה

העיירה שארמי באזור לה גרוייר

העיירה שארמיי (Charmey) היא עיירה יפהפייה, המונחת בשלווה בין ההרים, בליבו של אזור גרוּייר (La Gruyère) בקנטון. כאשר תגיעו אליה, קרוב לוודאי שתפלטו אנחת תדהמה ותשתאו מהמרחבים העצומים ומההרים, שטובלים בירוק רענן. כדי להשקיף על העמק בו שוכנת שארמיי וכדי לנשום אוויר אלפיני, כדאי לעלות ברכבל אל פסגת ההר Vounetz (שגובהה 1,626 מטרים), שמשמש מוקד יציאה לטיולים באזור ולספורט אתגרי, הכולל מצנחי רחיפה וטיולי אופניים ובחורף משמש כאתר סקי. על הפסגה פועלת מסעדת Dents Vertes, שהמומחיות שלה היא המאכל הלאומי: פונדו, שמורכב משני סוגים של גבינות גרוּייר, שהן המומחיוּת של האזור. בתקופות השיא יוצאות תחת ידיו של השף מאות מנות פונדו ביום וקיימת אף אפשרות לארוחת פונדו רומנטית לאור נרות ברכבל עצמו, כאשר בני הזוג תלויים בין שמיים וארץ...

 סמוך למסעדה נמצאת הבקתה Vountez Alpine Chalet, שדייריה מייצרים את הגבינות ובה מתקיימות הדגמות של ייצור הגבינה. מחוצה לה אפשר לראות את הפרות הדשנות, שעל צוואריהן פעמונים מצלצלים. יצרני הגבינה חיים בבקתה בחודשים מאי עד אוקטובר, עובדים שבעה ימים בשבוע וחולבים את הפרות פעמיים ביום. החלב שמופק נשלח אל מרתף הגבינות בשארמיי, שם מיוצרות הגבינות ומונחות ליישוּן במשך חמישה שבועות. בכל האזור יש 65 בקתות הרים, שמייצרות את הגבינות ושולחות אותן אל המרתף, שפועל כבר 350 שנה. בשארמיי מייצרים שני סוגים של גבינה, שכל אחת מהן ממתינה מספר חודשים עד שהיא בשלה להמכר בשווקים.

פסגת ה- Vounetz, צילום: עמית פלדפסגת ה- Vounetz, צילום: עמית פלד


 הפסטיבל המפורסם בשארמיי הוא פסטיבל Désalpe, המתקיים מדי שנה בשבת הרביעית של חודש ספטמבר. במסגרת הפסטיבל שבות הפרות, שבילו את חודשי הקיץ על ההרים, אל המישורים, כשאת ראשיהן מעטרים פרחים צבעוניים ועל צוואריהן מתנדנדים הפעמונים. דוכנים לממכר אמנות מקומית וגבינות (כמובן) מוצבים בעיירה ולהקות מקומיות תורמות את חלקן המוסיקלי לאירוע. שארמיי ידועה גם עיירת ספא ונופש, ועם נוף שכזה, אין פלא. Les Bains de Gruyère הוא מרכז ספא מפנק, שמציע סאונות, חמאמים, בריכות ומסאג'. אתר אינטרנט: www.bainsdelagruyere.ch

לתחילת הכתבה

מפעל השוקולד של קאייֵה בעיירה ברוֹק

שוויץ ידועה כיצרנית שוקולד מובילה בעולם ולכן אין מקום מתאים ממנה לבקר בו בממפעל/מוזיאון שמוקדש כולו לממתק האהוב. Maison Cailler, על שמו של יצרן השוקולד הראשון בשוויץ, נמצא בעיירה ברוֹק (Broc). הביקור מתחיל באולם המכירה בו מוצעים מוצרי השוקולד השונים של החברה. אל האולם הזה תגיעו שוב בסוף הסיור במפעל, וקרוב לוודאי שתבלו בו דקות ארוכות, בנסיון להחליט איזה שוקולדים לקנות. הסיור עצמו הוא מסע אינטראקטיבי, שמפעיל את כל החושים וסוקר את ההסטוריה של השוקולד, שהחלה עוד בתקופת האצטקים. הוא מתחיל בצפייה בתהליך ייצור השוקולד, החל משלב פולי הקקאו ועד לשלב בו יוצאות אצבעות שוקולד מתוך מכונות הייצור. בהמשך יוצאים לסיור קצר במעין מוזיאון לתולדות השוקולד. הסיור מתחיל בכניסה למעלית, בה יתפשט באפכם ניחוח השוקולד המוכר, שילווה אתכם גם בהמשך וממשיך בסיפור תולדות המפעל. בתום הסיור הקצר, מגיעים אל גולת הכותרת של הביקור: חדר טעימות, בו תוכלו לנסות את כל סוגי השוקולד אותם מייצר המפעל, החל משוקולד חלב פשוט ועד לפרלינים מעוצבים וממולאים בקרמים שונים. את מה שימצא חן בעיניכם, תוכלו גם לקנות ולקחת הביתה, כאמור, בחנות המפעל שנמצאת ביציאה/כניסה.

  • כתובת: Rue Jules Bellet 7, Broc
  • טלפון: 410269215960
  • שעות פתיחה: עד ה- 1.11 - 10:00-18:00, מה- 1.11 - 10:00-17:00
  • מחיר: ילדים עד גל 16 - חינם, מגיל 16 - 10 פרנק, סטודנטים/פנסיונרים - 8 פרנק.
  • מייל: [email protected]
  • אתר אינטרנט: www.cailler.ch

לתחילת הכתבה

טירת גרוייר ומפעל הגבינה

קילומטרים בודדים מפרידים בין מפעל השוקולד בברוק לבין טירת גרוּייר (Chateau de Gruyeres). העיירה גרוייר, בה היא שוכנת, היא עיירה קטנטונת ותיירותית לגמרי, והרחוב המרכזי והיחיד שלה, שמוביל לטירה, מלא במסעדות תיירים ובחנויות מזכרות. המילה "מלכודת תיירים" זועקת מכל פינה, אבל עדיין מדובר באזור מקסים, צבעוני ומלא חיים. טירת גרוייר, השוכנת בקצה גבעה ונראית למרחוק היא אחד מאתרי התיירות הבולטים של שוויץ. החל מהמאה ה- 13 היה זה מקום מושבם של שליטי גרוייר ולאורך השנים היא שופצה ונבנתה בהתאם לרוח הארכיטקטונית של התקופה. ב- 1938 רכש את הטירה קנטון פריבורג והפך אותה למוזיאון. הביקור בטירה ובחדריה השונים הוא מסע בזמן ולאורך ההסטוריה. הוא מתחיל בסרט מולטימדיה, המגולל את סיפור הטירה וממשיך בסיור עצמאי בשטחה. מיקומה האסטרטגי מבטיח נוף עוצר נשימה של גבעות מוריקות, בתים עם גגות אדומים אגמים מרוחקים ובריזה קרירה.

  • שעות פתיחה: הטירה פתוחה מדי יום, בין ה- 1.4 -; 31.10 בין 09:00-18:00 ומה- 1.11-31.03 בין 10:00-16:30.
  • מחיר כניסה: למבוגר הוא 9.5 יורו, לילדים בגילאים 6-16 -; 3 יורו, לסטודנטים ולפנסיונרים -; 8 יורו.
  • אתר אינטרנט: www.chateau-gruyeres.ch

לא הרחק מהטירה פועל מוזיאון גייגר (HR Giger Museum), אותו הקים HR Giger, יוצר הסרט "הנוסע השמיני". במוזיאון מוצגות דמויות חוצנים מעשה ידיו וסמוך לו פועל בית קפה שמעוצב כולו בסגנון חייזרי, עם מושבים המדמים עצמות חייזרים ופסלים מעוררי אימה... אתר המוזיאון: www.hrgigermuseum.com

במרחק הליכה קצר מהטירה נמצאת מחלבת גרוייר (La Maison de Gruyer), בה מייצרים את הגבינה המפורסמת ומדי יום מתקיימות בה 3-4 הדגמות על דרך הכנת הגבינה. ההדגמות מתקיימות בין השעות 09:00 -; 14:30. זהו מן מוזיאון קטן, בו אפשר לעקוב אחר מהלך חייה של פרה, לרחרח את סוגי העשב מהם היא ניזונה, לצפות בסרטון המתעד את תהליך החליבה וכמובן, לטעום את התוצר הסופי. המבקרים כאן יוכלו ללמוד עובדות מעניינות כמו מהי כמות המים אותה שותה פרה מדי יום (תשובה: 85 ליטרים) וכמות החלב שהיא מייצרת מדי יום (תשובה: 25 ליטרים ביום). במרתפי המחלבה נמצאת הגבינות, אשר עוברות תהליך יישוּן של חמישה חודשים לפני שהן נשלחות לשווקים.

  • שעות פתיחה: המחלבה פתוחה מדי יום בין 09:00-19:00 ועד השעה 18:00 בין אוקטובר למאי. הדגמת ייצור הגבינה מתקיימת בין 09:00-11:00 ובין 12:30-14:30.
  • מחיר כניסה: מבוגר: 7 יורו, סטודנט/פנסיונר -; 6 יורו, משפחה (שני מבוגרים +ילד עד גיל 12) -; 12 יורו.
  • אתר אינטרנט: www.lamaisondugruyere.ch

לתחילת הכתבה

מסלול השוקולד והגבינה - טיול יומי בין שארמיי לגרוייר

שנת 2010 הוכרזה כ"שנת הטיולים בשוויץ" ולשכת התיירות בחרה 32 מבין מסלולי הטיול בשוויץ והכריזה עליהן כ"טובים ביותר". מסלול הטיול היומי בין שארמיי לגרוייר הוא אחד מהם. טיול זה מתאים במיוחד למטיילים בשוויץ עם ילדים - הוא קל, קצר יחסית וכולל תמריצים כמו ביקור במפעל השוקולד בקאייה ובמפעל הגבינה בגרוייר. המסלול מתחיל בשארמיי וכבר בתחילתו חולף על פני מעיינות תרמיים שופעי בריאות. משם ממשיך המסלול לאורך אגם מונסלבן (Lac de Montsalvens) רחב הידיים, שמסתיים בסכר עצום. מעברו השני של הסכר נמצא קניון יונבאך (Jaunbach). את הקניון חוצים על פני גשרי חבלים מעץ ודרך מנהרות חשוכות ומדפי סלע ולאורך הדרך המוצלת והנעימה נתקלים במפלים קטנים ששוטפים את הסלע. צעידה זו פותחת את התיאבון לקראת העצירה הראשונה במפעל השוקולד קאייה, בו יוצאים לסיור, טועמים את כל סוגי השוקולד הקיימים וקונים מזכרות מתוקות הביתה. כבר ביציאה מהמפעל אפשר לראות מרחוק את טירת גרוייר, ששוכנת על גבעה. אורכו הכולל של המסלול הוא 11 קילומטרים, אך מי שיסתפק בקטע ההליכה עד ברוֹק, יוכל לתפוס אוטובוס לאזור הטירה או לעלות על כרכרת סוסים, שתעשה את דרכה באיטיות עד למרגלות הגבעה.

לתחילת הכתבה

סרטון וידאו



לתחילת הכתבה

הכותבת היתה אורחת לשכת התיירות של שוויץ
חברת הרכבות של שוויץ מציעה מבצע מיוחד של 1+1 בשנת 2012. ניתן לקבל בדואר חומרים ומידע אודות הרכבת, ללא תשלום. הרשמה כאן.

רוצה לקרוא עוד על טיול בשוויץ? הנה כמה קישורים נוספים שיעניינו אותך:

יעדי הכתבה