הקדמה
Sohoהוא קיצור של South of Houston, וכל כולו 26 בלוקים, המצויים תחת פיקוח חמור של המועצה לשימור אתרים. זהו אוצר ארכיטקטוני, הכולל את הריכוז הגדול בעולם של בניינים, שעשויים מברזל יצוק.
אפשר לזהות בקלות רחוב של סוהו- פרט לארכיטקטורה המיוחדת, הוא יהיה מרוצף על פי רוב אבני ריצוף בלגיות, והחנויות מעוטרות בדגלים אנכיים, כי שלטים אסורים. רוב הבניינים נבנו בשנים 1890-1860, ויצרו עולם חדש של חללים ואור. במקום קירות תמיכה כבדים ואטומים, שחנקו את המרחב, נפתחו אולמות ענק (lofts) עם חלונות מרהיבים. בזכות הטכנולוגיה החדשה, אפשר היה לטפס לשמיים על מבנה של שלד ברזל, ואם תוסיפו לכך את המעלית, ששוכללה באותה תקופה, תקבלו בקלות בניינים בני שש או שבע קומות. הצד האסתטי של עיטור הבניין נפתר בקלות- כל מה שאפשר היה ליצוק לתבניות, אפריזים, עמודים ושערים בכל הסגנונות, אפשר היה להזמין ולקבל מיד, חם מהתנור.
הפוטנציאל המסחרי של בניינים אלה הביא הנה חנויות כלבו מפוארות, עם חלונות ראווה בגדלים, שכמותם לא נראו בעבר, וחללי תצוגה פתוחים ושובי עין. הקומות העליונות שימשו לתעשייה קלה וגם, אבוי לאותה בושה, לסדנאות היזע, שאליהן הגיעו מדי בוקר אלפי פועלים: מהגרים חדשים מהלואר איסט סייד ומליטל איטלי הסמוכות. לא עברו שנים רבות, ובתי הכלבו עברו צפונה, והתעשייה נדדה לרובעים אחרים של העיר. האזור הפך ל"סלאם" תעשייתי, שנקרא "100 האקרים של הגיהינום". שרפות היו לחזון נפרץ, ולו רק כדי לגבות את שארית דמי הביטוח.
אל כל זה נכנסו בשנות ה-60 של המאה שעברה האמנים, שהבינו את הפוטנציאל של האור, החלל ושכר הדירה הזעום. ב-1973 נתנה העירייה גושפנקה למגורים במקום. עד מהרה הגיעו הנה הגלריות, אחריהן התיירים ואחריהם ה"גאפ". כיום אין כמעט אמנים, שיכולים להרשות לעצמם לחיות כאן, ומאידך, כל עסק טרנדי חייב לפתוח כאן סניף. גדולי המעצבים כבר לא נושאים עיניים לשדרת מדיסון, אלא לרחובות המרוצפים של סוהו. מספר זעום של גלריות עוד שורד כאן, רובן ממוסחרות ועשירות, ואילו המרכז האמנותי עבר צפונה, לצ`לסי. לא שכחנו, אנחנו בענייני אוכל, ולא סתם אוכל- שכר הדירה מכתיב אוכל משובח ויקר.
המסעדות המומלצות
Balthazar
80 Spring St. & Crosby
יצירת המופת הזאת של האדריכל קית` מקנלי נראית כמו בראסרי פריזאי ותיק, למרות היותה די צעירה. מומלץ בחום להתחיל כאן את הבוקר עם קפה בקערית גדולה וסלסילת מאפים תוצרת המקום. אם כבר מאוחר או אם התורים בלתי אפשריים, היכנסו לביקור במאפייה הזעירה והמתוקה בדלת ליד, וקנו תופין לדרך (לחם החמוציות והפקאן מצטיין במיוחד).
Dean & Deluca
Broadway 560
שמאלה ב- Spring, ימינה ב- Broadway לפינה הבאה, והגעתם למעדנייה האיכותית הזאת. ברחבי העיר פזורים סניפים נוספים של החנות, אך פה האוריגינל, נושא הדגל והגדול ביותר, עם מבחר מופלא של דליקטסים באיכות עילאית. רוב הניו יורקים לא יכולים להרשות לעצמם "לעשות כאן שוק", אבל אם חסר פריט מיוחד, או אם חשוב להרשים מישהו בסל פירות אקזוטי, זה המקום! פרט לאוכל, יש מחלקה טובה, יקרה ומקצועית לכלי בית ובישול.
שתי התחנות הבאות לא קשורות באוכל, אבל ממש אסור לוותר:
Prada
575 Broadway
מול "דין אנד דלוקה", ללא כל שלט מזהה (מי שצריך לדעת, יודע) שוכנת חנות הדגל של "פראדה", עם סוללה של בובות תצוגה, המפארת את חלון הראווה, ועם השקעה של 40 מיליון דולר בעיצוב. הכלל של נרות חנוכה (לראותם בלבד...) חל גם על המקום הזה, אלא אם כן זכיתם בלוטו.
Kates Paperie
165 Broadway
בבית קומות נאה ועטור תחרת ברזל ירוקה, ששימש בעבר את חברת "זינגר" של מכונות התפירה, תמצאו חנות מקסימה, עם מבחר נדיר של מוצרי נייר, אלבומים ועטים. מקום מצוין לקנות מתנה קטנה ואלגנטית.
Mercer Kitchen
147 .Mercer St
במפגש הרחובות Mercer ו- Prince תמצאו את מלון "מרסר" הבוטיקי והנחשב (שוב, אין שילוט), ובקומה הראשונה את ה"מרסר קיטשן", אחת מאותן מסעדות בנות מזל, שזכו למגע יד אוהבת של ז`ן-ז`ורז` וונגריכטן. לא נגיד לכם שהיא המצטיינת שלו, אבל אם בא לכם לחזות בידוענים, זוהי אחת מנקודות התצפית.
The Apple Store
103 .Prince St
עוד מעט מערבה בפרינס, ואתם בחנות הדגל של מחשבי Apple, בעיצוב ארכיטקטוני מקורי ויפה ביותר של מדרגות וגשרי זכוכית. נטולי הבינה המחשבית יכולים לבוא הנה, לקנות דעת, ואף לפגוש בן/בת זוג לערב.
המשיכו מערבה, כשמגמת פניכם היא West Broadway. בדרככם תראו פסל של אלילת פריון ענקית, שניצב על המדרכה, חנות של מוזיאון "המטרופוליטן" ואת חנות נעלי "קמפר" היקרה והמצוינת. משהגעתם ליעד (3 דקות מכסימום), פנו דרומה, משמע שמאלה, לווסט ברודווי, רק בגלל שהוא רחוב חביב ויפה, עם חנויות מאירות עיניים ודוכני רחוב מעניינים. לכו בו, עד שתגיעו לרחוב Broom, ואז פנו שוב שמאלה.
Sunrise Mart
494 .Broom St
סופרמרקט יפני מעניין, שעונה על כל צרכיו של חובב האוכל הטוב הזה. במדף הירקות תוכלו לראות, איך נראה שורש ווסאבי אמיתי, תופתעו כמה סוגי מיסו וטופו אפשר להמציא ועוד כהנה וכהנה. אפשר גם לקנות אוכל מוכן, ולשבת אל השולחנות הספורים בכניסה.
Marie Belle
484 .Broom St
חנות שוקולד, שהיא מוקד עלייה לרגל לכל המכורים, למרות המחירים ואף על פי שהשוקולדים בעצם לא מיוצרים פה, אלא על ידי אמן השוקולד ז`אק טורס (אבל זה סוד). אז למה כן? קודם כל, כדי למלא את הריאות בניחוח נפלא של שחיתות, ושנית כדי לטעום שוקולד חם נהדר. השוקולד לשתיה של מרי-בל בארבעה טעמים הוא בעצם אבקה של שוקולד, יקר ומשובח (הכהה מכיל כ-73% מוצקי קקאו), שנמהל במים ביחס של 1:1. יצוין לטובה הסוג החריף, שפותח כל חריר ונקב בדרכי הנשימה ו/או הבליעה.
Vintage
482 .Broom St
חובבי היין ירוו כאן נחת. גאוותה של החנות היא במבחר היינות ממדינת ניו יורק, כולל ה"פינגר-לייקס", עמק ההדסון ולונג איילנד. ה- Ice WIne מצפון המדינה (על גבול קנדה) ארוז גם בבקבוקים קטנים, נאים ולא כל כך יקרים, מתנה יפה לבוס.
Broadway Panhandle
477 .Broom St
חנות מצטיינת לכלי בית במחירים סבירים, חביבה מאוד על תושבי העיר. לנוחותכם, היא מחולקת למדורים ואגפים: סירים, סכינים, כלי אוכל, כלי הגשה, אפייה, הכנת ממתקים וכו`. הורים מתגעגעים ימצאו כאן פינה נאה לכלי בישול עבור השפים של העתיד.
Pearl River Mart
477 Broadway
המשיכו מזרחה ב- Broom ופנו ימינה ל- Mercer. באמצע הבלוק בין Broom ל- Grand, תמצאו את הכניסה האחורית לכלבו הסיני (הכניסה הראשית פונה לכיוון ברודווי), עטויה פנסי נייר וקליגראפיות סיניות. זוהי התחנה האחרונה בטיול שלנו לסוהו, ממש לפני שתעלו חזרה על הרכבת. אחרי שימוש נאות בשירותים בקומת המרתף, תוכלו לפרוש כאן כנפיים, ולהשלים את כל הקניות שלא הספקתם: בגדים, כלים, אוכל, מזכרות, מנורות ומה בעצם לא?
כתבה וצילמה: נעמי שוורצבאום, בעלת חברה המתמחה בסיורים קולינריים בעיר. הכתבה התקבלה באדיבות אתר על השולחן ומדריך "ניו יורק לאוהבי האוכל", שם תמצאו רשימה של 40 ברים מומלצים וגם כ-300 מסעדות, המלצות על חנויות, מעדניות, שווקים, טיולי אוכל בעיר ועוד. להזמנת מנוי למגזין על השולחן- לחצו כאן.
