רשת Hai Di Lao Hot Pot נוסדה במחוז סצ’ואן בשנות ה-90’, כאשר המסעדות שלה מתמחות בהגשת ארוחות Hot Pot, בהן מוצב סיר בישול עם ציר מבעבע (במידת חריפות משתנה) במרכז השולחן ומבחר בשרים (בעיקר בקר, טלה וקציצות דג), אטריות וירקות טריים שהסועדים בוחרים מבשלים בעצמם בליווי רטבים שונים. מטיילים מדווחים שהשירות מצוין וזריז ושהמרכיבים איכותיים. סניף זה ממוקם במדרחוב וואנגפודזינג והינו המרכזי בבירה.