אוכל רחוב ומידע כללי בטורקיה ”אכלו גוזלמה וקנו מיכלי מים“

בדרך אכלנו מספר פעמים גוזלמה (Gozleme). זו לאפה עליה מוחים תפ``א (קרטופלה, בפי המקומיים) או גבינה (צ`יז), מוסיפים מרגרינה ואופים שוב. הכל מוכן לנגד עיניך על הסאג`. זה מהיר, משביע, בריא וזול (2 לירות ליחידה). יש השותים לצד הגוזלמה גם אירן (ayrene): משקה יוגורט מדולל.

מכיוון שהיה לנו אוטו נהגנו לקנות במכולת מיכלים של חמישה ליטר מים מינרליים. (מיכל עולה לירה עד לירה וחצי. אך היה גם מי שהיה מוכן לבקש מאיתנו עשר לירות למיכל...) ומהם העברנו מים לבקבוקים `סטנדרטיים`.