אוכל רחוב ומידע כללי בויאטנם ”איך לשתות קפה בויאטנם“

כאשר מזמינים קפה בויאטנם, מקבלים שני חלקים. ה"קופסא" העליונה מכילה את הקפה, שלוקח לו מספר דקות לטפטף לכוס התחתונה. לעיתים, הכוס התחתונה מוצבת בתוך צלוחית עם מים חמים, לשמירה על חום הקפה עד סיום הטפטוף. עד כאן - הרגיל. טיפים לשיפור משמעותי של הקפה:

1). בקשו קפה עם חלב (Ca Phe Sua) - תקבלו בתחתית הכוס התחתונה שכבה של חלב מרוכז ( כמו בשפופרת, שהיה כייף לשאוב ממנה כילדים) - זה הופך את הקפה למתוק מאוד וקצת מושחת ועשיר.

2). בקשו גם תוספת של כוס מים רותחים (Tach/Ly - Nuoc Nong) - זה מסייע למהול את המתיקות וגם מגדיל את נפח הקפה לכמות שאנחנו רגילים אליה. שני אלה מאוד מקובלים וקל לקבל אותם. התוצאה - משובחת.