מטבחי בייג'ינר - קורס בישול סיני ”קורס בישול אוכל סיני בבייג'ין בשם – Beijinger Kitchen“

בילינו כל המשפחה עם קרלייל שש שעות מדהימות (16:30-22:30), בהן התחלנו בשוק להכיר את המרכיבים והתבלינים, והמשכנו לתוך המטבח הייעודי שהוא בנה בתוך חוטון עתיק ליד מקדש הלמה, שם פגשנו את השף שלו.

קרלייל מדבר אנגלית טובה ומסביר הכל בצורה ברורה ומעניינת כולל המנהגים הסיניים הקשורים לאוכל, לאכילה ולשתיית התה. הכנו אתו חמש מנות: דמפלינג (בשריים וצמחוניים), לחמניות מאודות ממולאות בשר, עוף בסגנון קומפאי ציקן, בשר חמוץ מתוק עם אננס, סלט ירוק של מלפפונים ופרי מריר שאנחנו לא הכרנו, ופטריות מעוצבות מבושלות. החוויה הייתה מושלמת והאוכל טעים, קרלייל הכין מראש את כל המתכונים מודפסים כך שיכולנו רק להוסיף הערות. לפני המפגש קרלייל דאג לשאול עם יש לנו דרישות תזונה מיוחדות כגון כשרות, צמחונות או אלרגיה למרכיבים באוכל.

בהחלט חוויה לימודית טובה במסגרת הטיול המשפחתי בסין.