מטבחי בייג'ינר - קורס בישול סיני ”חוויה טעימה, מהנה ושונה“

לפני הטיסה יצרתי קשר עם קרלייל בעקבות המלצה ישנה שמצאתי פה באתר.

קרלייל הוא בחור סיני מקומי דובר אנגלית המקיים בלב שכונה עתיקה (חוטונג) , קורס בישול. את הקורס הוא מנחה ומי שמבצע את הבישול וההסברים על אופן החיתוך, העיצוב הוא שף אותו מביא קרלייל. בדרך כלל נפגשים ועושים קניות בסופר מקומי לפני הבישול עצמו תוך הסברים מעניינים על הבישול ומשמעותו עבור הסינים, משם עוברים לסדנה ובסיומה אוכלים את מה שבושל. לפני הסדנא קרלייל שאל האם ישנם רגישויות לסוגי מזון כלשהם, מעדיפים שלא יהיו מנויות מסוימות (ביקשנו להימנע מחזיר והוא החליף בעוף) . הסדנה כיפית, שונה ונעימה, מקבלים גם את כל המתכונים וכן קרלייל מצלם ועונה על כל שאלה במהלך הערב. אחת מהחוויות הכי כיפיות שחווינו.