קורס הבישול קוקינג מסאלה

Cooking Masala

קבענו סדנת בישול עם עמית ברישיקש.

עמית דובר אנגלית ויודע עברית די טוב, מסביר הכללל על תבלינים הודים ועל בישול הודי בסיסי.

לעמית ידע נרחב בתבלינים בפרט ובבישול בכלל, מסביר פנים, סובלני ונעים הליכות.

אבא שלי אוכל בלי מלח בכלל והוא דאג שחצי מהמנות שהכנו בסדנה יהיו ללא מלח במיוחד בשבילו (למרות שהוא רק נכח במקום וכלל לא השתתף בסדנה) .

הסדנה צמחונית וניתן להתאימה גם לטבעונים, נמשכת כארבע שעות, כולל הפסקת צ'אי ועוגיות:)

כמובן שיש לתאם מראש.

למשפחתו עסק של גידול ואריזת תבלינים. מוכר תבלינים טריים במקום.

מומלצת בחום.

כשהייתי ברישיקש, הלכתי לעשות קורס בישול אצל עמית והיה משוגע! במרחק חמש דקות הליכה מבית חב”ד, בתוך הסלון בבית שלו שנמצא באזור שקט. הוא הסכים לעשות לי קורס אחד על אחד, והסביר לי כל מה שרק שאלתי בסבלנות ובאנגלית מעולה. עמית מתעקש שאתה תבשל, ולא עושה קורסים בסגנון צפה ולמד, העשייה זה החלק העיקרי. הוא מסביר על כל דבר, חוזר על התהליך במילים והוא מקסים! הוא חדש ברישיקש ויש פינה בתוך חנות בגדים משפחתית שהוא מוכר בה תבלינים מדהימים שהמשפחה שלו מגדלת ורוקחת.

האוכל היה מדהים, ויצאתי עם צמיד,שרשרת, טיקה במצח וחוברת של המתכונים שבישלנו. מומלץ בחום!
 אם אתם רוצים לדבר איתו, השתמשו בטלפון שנמצא פה בקישור, הוא זמין גם בוואטסאפ.

חוויה חד פעמית עם עמית ואשתו, זוג ראג'סטני שעבר לרישיקש ומשפחתו מתעסקת בגידול תבלינים הודיים שנותנים לאוכל אצלם טעמים ייחודיים וחזקים. הם מאוד אוהבים ישראלים, המחירים זולים יחסית לשאר קורסי הבישול בעיר, מגוון המנות שאפשר ללמוד אצלהם הוא אדיר ומקבלים מהם גם ידע רב על המטבח ההודי המסורתי. בנוסף, עמית הוא דמות ייחודית והמפגש איתו מאוד מהנה ומעניין. הבית שלהם נמצא יחסית קרוב לבית חב”ד.