פריז… הרבה זמן רציתי להגיע אליה, ואחרי שהייתי שם לפני שנה, אני רק חולמת לחזור אליה שוב.
הרבה אנשים אמרו לי שפריז היא כבר לא מה שהייתה, שהיא הרבה יותר קודרת, מלוכלכת, מלאה במהגרים, יקרה ובכלל לא מעניינת באופן כללי. אני בן אדם אופטימי מטבעי, ידעתי שעד שלא אראה לבד, אין להאמין לשמועות. ובכן, צדקתי! פריז מדהימה! בדיוק כמו שתיארתי אותה לעצמי, יוקרתית, רומנטית ומלאת שיק פריזאי אמיתי, אולי קצת חסרו לי צרפתים אותנטיים עם כובעי הבירט על אופניים עם הבגט. וכלבי פודל קטנים שהולכים לפני גברות מלאות שארם… טוב נו לא הכל מושלם.
אבל מאז שהייתי בפריז הפכתי לפרנקופילית! אני רוצה כל דבר צרפתי ורגע עוד לא נגעתי בנושא שלשמו החלטתי לכתוב את הבלוג, הפטיסרי…
עשיתי בשכל, פריז היא עיר רומנטית וצריך להגיע אליה עם האדם הנכון ובמצב הרוח הנכון, נסעתי לשם עם בעלי שאז הוא עוד לא היה בסטטוס זה, ושם הוא בחר להציע לי נישואים… אז בשבילי פריז היא לא סתם עוד עיר באירופה, היא הרבה מעבר… לפעמים אני חושבת שאם אחזור לשם זה כבר לא יהיה כל כך מושלם כמו שזה היה. בחיים עוד לא היה לי טיול לחו״ל שהכל זרם בו כל כך חלק בלי שום בעיות,
כל הזמן הרגשתי בעננים, השמיים היו כחולים מתמיד השמש זרחה והחיוך לא ירד לי מהשפתיים.
טוב חלאס עם כל הקיט׳ש הזה, עכשיו לתחלס אחרת אני מסתכנת בנטישה המונית מהבלוג בשורות הנ״ל…
הגענו לפריז בסביבות 12 בצהריים, לקחנו מונית משדה התעופה לדירה ששכרנו, המונית עלתה לנו בסביבות 60 יורו, לא זול בכלל, אבל לא הצלחנו ממש למצוא משהו יותר נוח, הייתה אופצייה להסעות במיניבוס של איזו חברה ישראלית, אבל זה יצא יותר זמן עם כל הסיבובים וגם לא ממש ממש יותר זול…
הרבה זמן חיפשנו מקום ללון בו, בתי המלון בפריז יקרים ולא תמיד טובים, היה לנו מאוד חשוב המיקום של המלון, שהכל יהיה נגיש ונוח ולא נצטרך לנסוע לכל מקום אלא ללכת ברגל. אחרי חיפושים והמלצות מחברים, בחרנו דירת חדר באיזור שנקרא – Bastille, החדר הוזמן דרך אתר ה – Airbnb ועלה לנו 90$ ללילה שזה מחיר סופר סביר לפריז ולאיזור הנ״ל. החדר היה קטנטן עם מקלחת קטנטנה ומיטה נפתחת, עם מטבחון מאובזר, בעיקרון לא שיא השלמות, אבל המיקום האידיאלי של הדירה העפיל על הכל, לנו זה היה מספיק, תחלס לא שהינו הרבה זמן בדירה. אז למי שרוצה, הכתובת במפה המצורפת מטה.
הטיול לפריז היה הטיול הראשון שהחלטתי ממש לתכנן אותו לעומק מהבחינה הקולינרית, אחרי שבטיולים לאיטליה היו לנו לא מעט נפילות בנושא זה. אז חקרתי כל בלוג אפשרי שיש והיו כמה ממש מוצלחים, הבלוג שמבחינתי אפשר להסתפק בו בהחלט הוא http://parischezsharon.blogspot.co.il כל מה שקשור לפטיסרי בפריז נמצא שם!
כשיצאנו אחרי ריענון קצר מהדירה החלטנו לקחת את האוטובוס הדו קומתי לתיירים על מנת לעשות סיבוב בעיר ולראות מה קורה, וגם כי קצת היינו עייפים מטיסת הלילה. האוטובוס הזה יקר! הוא עולה בערך 30 יורו לאדם, איכשהו יצא מקרה מאוד מוזר שלא הצלחנו לשלם… מן מזל כזה בגלל העומס האישה שאוספת כסף נתקעה בדרך ולא לקחה מאיתנו כסף, למרות שבעלי ממש ניסה להגיע אליה ולשלם… בכל אופן לא שילמנו וטוב שכך, ירדנו ממנו די מהר כי לא היה נעים לשבת בקומה השנייה הפתוחה ולמטה היו מלא אנשים והיה צפוף ולא ראו כלום... האוטובוס הזה לא שווה את הכסף, את פריז עושים ברגל בלבד!
ובשביל היום הראשון עשינו לא מעט צעדים.... בגלל המיקום הסופר מרכזי שלנו הכל היה מאוד קרוב אלינו, מסעדות, בתי קפה, פטיסרי, פטיסרי, פטיסרי ותחנת המטרו. יצאנו לאכול ארוחת צהרים כמיטב המסורת הצרפתית, סטייק ופירה עם עוף ופירה, תחלס זה מה שאכלנו שם רוב הזמן לארוחת הצהריים עם גיחות קצרות לכיוון ההמבורגריות בגלל חיבתו הרבה של בעלי.
משם המשכנו ליעד הראשון שלי – L'eclair de Genie – גאון האקלרים – Christophe Adam
כאן נחשפתי לראשונה לשלמות של הפטיסרי הצרפתי, לא רק טעים אלא גם נראה מדהים!
קנינו כמה אקלרים והמשכנו לטייל הלאה…
בגלל שהדירה שלנו הייתה סמוכה לאיזור המארה החלטנו להתמקד ביום ראשון דווקא שם, המארה… איזור יהודי אבל לא רק, עמוס בפטיסרי מהשורה הראשונה, במסעדות ובתי קפה ובפאבים קטנים ועמוסים, חנויות בוטיק ופינות חמד נחבאות בסימטאות, איזור מקסים כל כך וכל כך משקף את פריז האמיתית…
היעד הבא אשר נכנסנו אליו ובכלל הוא אותר די במקרה היה ה – Pralus. משוטטות בבלוגים ידעתי בדיוק מה לקחת, את ה La Praluline שלהם, מאפה בריוש ממולא באגוזים מסוכרים בסוכר ורוד, התור היה ארוך, המאפים שנשארו לא רבים, ובאורך פלא את המאפה האחרון אנחנו זכינו לקחת!
קנינו שם גם עוד כמה חבילות שוקולד מריר הביתה והמשכנו הלאה… את המאפה אכלנו בבוקר עם קפה בדירה, היה טעים!! למרות שנראה לי שכשהוא ממש ממש טרי הוא בכלל אלוהי, הנה הדוגמן:
רוב הזמן הרגשתי תסכול גדול שאני לא מצליחה לטעום יותר דברים, הכל היה כל כך יפה ומגרה… עד היום אני חייה בתחושת החמצה! הקיבה שלי בגדה בי!!! לא הצלחתי לאכול את כל מה שחשקו בו עיניי:(
מול Pralus נמצאים עוד 2 פטיסרי, באחד מהם היינו ובשני לצערי לא יצא לנו להיות
Pain de Sucre – עוד פטיסרי מדהים מדהים, קשה לי להמליץ על משהו ספציפי כי הכל נראה שם כל כך טעים. אז לקחנו אקלייר שוקולד ועוגת פטל וקרם פיסטוק מדהימה, להלן הדוגמנים:
ויש את הפטיסרי Les Fees Patissieres שלצערי לשם לא הצלחנו להיכנס לכן אין תמונות…
אבל יש שם קינוחים קטנים ומקסימים, תראו באתר שלהם… החמצה כבר אמרתי??
דוגרי אני כבר לא ממש זוכרת את סדר היום שלנו ומה ראינו מתי, הרי זה היה לפני שנה בדיוק…
אני וזכרת שביום ראשון מתקיים שוק אוכל בבסטיליה, אפשר לקנות מטעמים ולבשל בבית, או סתם להתפנק באיזה פטל טרי ומדהים...
באותו יום ראשון אביבי נסענו ל- MONTMARTRE, איזור יפייפה.
אגב Moulin Rouge זה שם…לא נכנסנו…
זה היה יום ראשון וכמקובל באירופה רוב החנויות סגורות באותו יום, אז בחזור לצערי לא הצלחנו להיכנס
ל – Galeries Lafayette אבל ישבנו בבתי קפה עם שולחנות קטנים בחוץ, שתינו יין רוזה ונהננו מהחיים, בדרך נכנסנו לסניף של Pierre Herme ושם קניתי את המקרון הראשון שלי בפריז, ומה אומר לכם, זאת הייתה אהבה ממבט ראשון! אין על המקרונים של פייר הרמה, מושלמים במרקם ובטעם שלהם, רק חבל שכל כך יקר… יש לו עוד סניף ששם יש את כל העוגות ההורסות שלו אבל זה בהמשך…
ועכשיו לגבי הרחוב הראשי Champs Elysses באותו יום עשינו טיול ממגדל אייפל לשער הניצחון ומשם חרשנו את Champs Elysses ועצרנו בפטיסרי הכי מפורסם שם ה – Laduree זאת חנות שמוכרת מקרונים ועוגות ובית קפה שניתן לשבת בו ולאכול בראנצ׳ וגם איזו ארוחה טובה ולהנות מהקינוחים המהממים שלהם. בחנות עצמה היה תור אינסופי, אז החלטנו לנוח לנו ולשבת בחוץ בבית הקפה ששם דווקא לא היה כל כך עמוס, הזמנו 2 עוגות ו – 2 מקרונים ( טובים לא פחות משל פייר הרמה )
עם תה וקפה וזה עלה לנו 35 יורו, ממש לא נורא לרמה כזאת של מסעדה. ( אגב קפה… קשה למצוא קפה טעים באמת בפריז, צריך לחפש טוב טוב, אז אל תפתחו ציפיות, תהנו מהעוגות ומהיין.)
עוגת הפטל הייתה מדהימה, גם המקרונים, עוגת הלימון קצת פחות אבל עדיין טעים, פשוט נהיינו מפונקים עם הזמן… אבל הכלים וההגשה, כאילו ישבתי במסעדה מימי עברו… מקסים!
ועכשיו לסניף השני של Pierre Herme הוא נמצא ליד גני לוקסמבורג – Le Jardin du Luxembourg
ואין דבר יותר מהנה מלקנות איזו עוגה וקרואסון ולשבת בגנים ולהנות מהאוויר הצח ומהשמש שעשתה עימנו חסד ולא התחבאה יותר מדי בזמן שהיינו בפריז באפריל.
קנינו את הקרואסון הכי מפורסם של הרמה – האיספהאן, קרואסון חמאה במילוי של קרם ורדים ליצ׳י ופטל, טוב זה שילוב הטעמים הכי מיוחד שאכלתי אי פעם!!! פשוט שלמות! וקנינו גם את עוגת האיספהאן שלו, זה מקרון ממולא באותו קרם עם פטל, נמאס לי לומר כל הזמן את המילה שלמות, אבל מה עוד נשאר לי לומר על היצירות הללו? התמכרתי לטעם הזה!!
אגב בקירבת הגנים לא חסר פטיסריות מהשורה הראשונה, שוב החמצה , נו איך אפשר להגיע לכולם ולאכול הכל, איך?? אני חייבת לעשות עוד כמה גיחות לפריז ובכלל לארגן לעצמי איזה טיול קולינרי, אחרת איך אפשר להמשיך לחיות ככה הלאה? :))) להלן הרשימה של מקומות ממש ממש מומלצים:
Des Geaux et du Pain
Sadaharu Aoki - chocolate
Hugo et Victor
La Pisserie des Res
באחד הימים האחרונים, שוטטנו לנו ברחוב Boulevard Saint-Germain ונתקלנו במלך השוקולד הצרפתי Patrick Roger הוא עושה שוקולדים שהם יצירת אומנות ופיסול, קנינו אצלו חפיסת שוקולד יקרה בטירוף, התפעלתי מהעיצוב הטורקיזי של החנות ובעצב שלא יכולתי להרשות לעצמי לקנות את כל החנות המשכנו הלאה…
מה שהכי אהבתי בקנייה של כל המטעמים הללו זה את ההרגשה כאילו את באה לחנות תכשיטי יוקרה, היחס הוא ממש דומה, הכל נעשה בקפדנות ובמקצועיות והאריזות.. איזה אריזות… לקחתי את כל השקיות והקופסאות הביתה למרות שבעלי חשב שהשתגעתי…
עוד מקום מדהים של שוקולדים שנמצא יחסית לא רחוק מהדירה שלנו הוא של Jacques Genin,
בתמונה למעלה רואים את קצה האוצר של השוקולדים המדהימים שלו!! ויש שם גם בית קפה שאיכשהו למרות רצוננו, לא ממש הצלחנו להיכנס אליו, אל תשאלו למה, אין לי מושג…
ממש כמה מטרים ליד הדירה היה פטיסרי של Lenotre, גם אצלו המקרונים לא רעים בכלל
במיוחד זה שבטעם יסמין…
עוד חנות מקסימה שהפעם מתמחה בחרדל על כל כיווניו היא ה Boutique Maille Paris
קנינו שם המון חרדל בטעמים שונים ומשונים… והמחירים ממש סבבה!.
ועכשיו כמה מקומות שלצערי גם לא הגענו אליהם אבל ממש שווה להגיע:
Fauchon , Angelina, La Maison du Chocolat , תחלס אין סוף למקומות כאלה….
עוד בנושא השופינג… יש חנות עודפים ענקית של Kookai, שווה ביקור בהחלט,
יצאתי משם עם מעיל עור מדליק ב 150 יורו… שווה כל אגורה!
יש קניון ענק ובכלל איזור מדליק של הבורסה הפריזאית היכן שכל גורדי השחקים והעסקים של פריז
ה La Defense, מומלץ מאוד, יש שם הכל במקום אחד ושם עשיתי את כל השופינג שלי בסוף…
זהו נגמר הטיול, היה כל כך מושלם... את פרטי הצעת הנישואין המושלמת שקיבלתי שם אשאיר לעצמי:)
אני חוזרת הביתה אחרי שאכלתי מליון קלוריות וגם זה לא מספק אותי לחלוטין...
פריז לתמיד תשאר בליבי ואני עוד אשוב אליה לא פעם אחת...
עוד תמונה אחרונה בהחלט של האקלרים הגאוניים של קריסטופר אדם:
