אוכל רחוב ומידע כללי בבודפשט ”אוכל בבודפשט - אל תחמיצו“

היינו מספר פעמים ולאחרונה שוב חזרנו לבודפשט. כמו תמיד נהנינו משני מאכלים מומלצים -לנגוש ופוגוצ''ה, שני מאכלי בצק מדהימים, וכמובן משמינים ומשביעים, שחובה לטעום וחובה לזלול בהונגריה.

מעניין שבלנגוש נתקלנו לראשונה דווקא בדוכן כריסמס בווינה. התור הארוך והריח במקום רק הגבירו את המוטיבציה לנסות משהו חדש, אלא שמדובר ככל הנראה במאכל פשוט ועממי הונגרי - מעין פיתה שטוחה וגדולה, חומה, אפויה היטב, חמה ופריכה.

הטעם שלה משגע וקשה להסתפק במנה אחת. משמין, כבר גיליתי, קצת שמנוני - אבל בהחלט חטא ערב לחיך ששווה כל ביס. וזאת לדעת - יש לנגוש מלוח, יש מלוח עם שמנת ושום, יש רק עם שום ויש מתוק, כלומר שבוזקים עליו אבקת סוכר. ניסיתי את כולם וכולם במקום הראשון.

אותו כנ”ל בנוגע לעוגיות חמאה מלוחות מעט בשם פוגוצ''ה. כל הונגרי מכיר אותן ובבודפשט ניתן להשיגן כמעט בכל קונדיטוריה שמכבדת את עצמה ואת לקוחותיה. פשוט וטעים מאוד.

להונגרים מכורים ולסתם מתעניינים - אל תפספסו גם את הנוקדלי או נוקרלי - בצקיות קטנות וחמות המוגשות כתוספת לבשר, בדרך כלל עם רוטב. אהבתי מאוד.