אוכל רחוב ומידע כללי בקפריסין ”אוכלשטעמתי ואהבתי באיזור פאפוס“

להלן רשימת מאכלים ומשקאות שטעמתי ואהבתי בעת שהותי בפאפוס, קפריסין. כמובן שרוב המוצרים קיימים בכל קפריסין:

•  בירהKeo - בירת לאגר קפריסאית מפורסמת אשר תראו בכל מקום. שיעור אלכוהול 4.5%.
• Carob Syrup סירופ חרוב
•  סוז''וקוס ( (Soutzoukos- הגרסה הקפריסיאית לצ''ורצ''חלה הגיאורגית, מדובר על מאכל מתוק של שקדים ואגוזים המצופים במיץ ענבים מיובש ובצורה ייחודית של מעין נר.
• גבינת חלומי (Halloumi) - המאכל הלאומי של קפריסין הינו גבינה חצי קשה שיחודה בכך שאינה נמסה בבישול. מומלץ לאכול אותה מטוגנת עם אבטיח.
•  שפטליה- סוג של קבב קפריסאי עם קינמון ותבלינים.
•  סובלה- שיפוד בשר ענקי המבושל לאט וייחודי לקפריסין.
• Kleftiko- רגל טלה או חזיר בבישול איטי עם יין אדום.
•  סטיפאדו- תבשיל גולש עם בצל, קינמון, עגבניות ויין אדום.
• Koupepia- עלי גפן ממולאים באורז. לפעמים גם בבשר וחומרי גלם אחרים. גם ירקות אחרים ממולאים כמו פלפלים, חציל ובצל מאוד נפוצים.
•  מוסקה- שכבות תפו"א, חצילים בשר ורוטב בשמל מעל.
• Koubes- קובות מטוגנות חומות כמו קובה נמסייה.
• Lokmades- סופגניות חמות מטוגנות בשמן עמוק ומוגשות עם דבש.
• Glyko Tou Koutaliou- פירות, ירקות ואפילו אגוזים כבושים ומתוקים.
• יין מתוק מומלץ הוא קומנדריה המיוצר באיזור פאפוס. בכלל האיזור שופע יינות טובים ושווה לטעום. מחירם בסופר זול מאוד.