אוכל רחוב ומידע כללי בבודפשט ”מסע החיפושים בעקבות הגומבוץ“

הגומבוץ הוא כופתאה הונגרית מתוקה ואצלנו בבית היינו אוכלים שני סוגים: Turos Gomboc - כופתאת גבינה. Szilvas Gomboc - כופתאה במילוי שזיפים. שני סוגי הכופתאות מגולגלים בפירורי לחם. ההכנה של הסילבש גומבוץ יותר מורכבת ודורשת יותר עבודה, לכן ברוב המקומות מוצע הטורוש גומבוץ. לחברים שנסענו אתם הבטחתי מעדן: Szilvas Gomboc – המקום הקבוע בו אכלתי את המעדן בכל עונות השנה, סגר את שעריו לאחר כ-20 שנות פעילות.

מפה המשכנו לכתובת אחרת שידעתי שמכין את הסילבש גומבוץ על בסיס יומי! עם הגעתנו למקום קיבל את פנינו שלט-המקום למכירה! בעל עסק שכן, סיפר שהמקום נסגר לפני שבוע. מה עושים? ממשיכים למקום נוסף -ובדרך אני מכריז, פה בטוח נמצא את הסילבש גומבוץ. הגענו למקום שנראה אלגנטי ומושקע ולשאלתנו ענו בחיוך גדול-אנחנו מגישים סילבש גומבוץ! התיישבנו ובקשתי להזמין 4 מנות, המלצרית הצעירה רושמת את ההזמנה ומוסיפה הערה: אצלנו הסילבש גומבוץ מוגש בצורה שונה: בתוך הכופתאה אין שזיף והשזיף עצמו מונח ליד כל כופתאה. בהתחלה חשבתי שזאת בדיחה, אבל התברר שלא! לאחר התייעצות קצרה, בקשנו סליחה ונפרדנו מהמקום. בצער רב סיימנו בזאת את הניסיונות לאכול סילבש גומבוץ בגיחה הנוכחית בעיר! המסעדה המדוברת היא: Aszu Etterem בכתובת Sas Utca 4