ההיסטוריה של הקפה האירי
הקפה האירי הוכן לראשונה בשנת 1943 בעיר שאנון על ידי השף המקומי ג`ו שרידן. מאז הפך הקפה הזה למשקה אהוב במיוחד על האירים. הסיפור העומד מאחורי סוג המשקה הזה קשור מאוד בהתפתחות ענף התעופה באירלנד, לא פחות. בתחילת שנות ה-40 של המאה הקודמת, נמל התעופה של שאנון היה תחנת מעבר עמוסה מאוד לנוסעים שטסו מעל האוקיינוס והגיעו מארצות הברית. אותו ג`ו שרידן הרגיש כי לא די בקבלת הפנים המסורתית של נמל התעופה בשרידן ושעל המקומיים לקבל את האורחים שהגיעו מעבר לים עם משקה חם שירומם את רוחם לאחר הטיסה המפרכת (אז לא היו מטוסי ג`מבו יש לזכור...).
ג`ו סבר שעל המשקה אותו יגישו לאורחים להיות אירי באופיו אך שיהיה כזה שגם יתאים לחיך המתוחכם של האורחים שהגיעו מאמריקה. לאחר כמה שנים של ניסיונות בהן רקח משקאות שונים, הגיע ג`ו אל הנוסחה הסופית והטעימה ביותר המוכרת כיום כקפה אירי. בשנת 1947 נפתח רשמית נמל התעופה של שאנון והקפה האירי הוכרז כמשקה הרשמי לקבלת פני האורחים. הקפה האירי הוכן כך שהוא יהיה חם וטרי בדיוק כאשר המטוסים נחתו על המסלול בשאנון. נמל התעופה של שאנון הפך לתחנה של קבע עבור נוסעים בין אירופה וצפון אמריקה. בין המפורסמים שנהנו מהקפה האירי של ג`ו שרידן היו נשיאים, פוליטיקאים ושחקנים ומוזיקאים כמו בינג קרוסבי ופרד אסטייר. כיום כרוכים נמל התעופה של שאנון והקפה האירי בקשר אמיץ עם תולדות התעופה העולמית.
בתחילת שנות ה-50 הגיע לנמל התעופה של שאנון עיתונאי אמריקאי, תושב סן פרנסיסקו. הוא טעם מהקפה האירי ונשבה בקסמו. הוא לקח עימו חזרה את המתכון לארצות הברית. עד מהרה הפך הקפה האירי למשקה אהוב מאוד בסן פרנסיסקו. מכירות הוויסקי בסן פרנסיסקו פרחו ובעת אחת עברו נתוני מכירות הוויסקי האירי בסן פרנסיסקו את אלו שבאירלנד כולה. בשנות ה-60` הוזמן ג`ו שרידן לעבוד בסן פרנסיסקו ושם הוא חי עד שנפטר בשנת 1964. הוא נקבר מול שער הזהב.
כיום הקפה האירי הוא משקה אהוב מאוד במדינות רבות ברחבי העולם והוא מכנה משותף בין עמים ותרבויות שונות. בין המנהיגים שנהנו מקפה אירי בשאנון היו פידל קסטרו מקובה וג`ורג` בוש. כיום הקפה אירי חובק עולם והכל החל מהרצון להעניק קבלת פנים חמים לנוסעים התשושים שנחתו בשאנון בשנת 1943.
למידע נוסף על הקפה האירי היכנסו לאתר www.irishcoffeefestival.com.
הכינו לכם קפה אירי
אם אתם מתעקשים להכין קפה אירי לבדכם, דעו לכם שדרושים כמה מרכיבים חשובים וישנה דרך הכנה מסורתית מאוד שנשמרה לאורך השנים, שעליכם ללמוד בקפדנות. אז הנה המתכון - כדאי לנסות את זה בבית:
מרכיבים:
- שמנת- שתהיה עשירה כמו המבטא האירי עצמו
- סוכר- מתוק כמו המבטא האירי
- קפה- שיהיה חזק כמו ידו המושטת לשלום של האירי
- וויסקי- שיהיה חלק וישר כמו תבונת האדמה
אופן ההכנה:
יש לחמם גביע עבור הוויסקי ולאחר מכן יש להוסיף כוסית מדידה של וויסקי. לאחר מכן יש להוסיף שלוש קוביות סוכר ולמלא את הכוס עד לאינץ` משפת הגביע. יש לבחוש על מנת למוסס את הסוכר ולאחר מכן להוסיף את קצף השמנת כך שהוא צף מעל המשקה. כדאי שלא לערבב את הקצף עם המשקה כיוון שהקפה האירי טעם הרבה יותר כאשר לוגמים אותו דרך הקצף.
