הטיול בברלין ואף המגורים בה מהווים עבור כל אדם, בפרט אדם יהודי, רכבת שדים. רכבת זו חולפת בתזזיתיות בינות אתרים היסטוריים המזכירים אירועים רבי עצב ויגון לבין אתרי בילוי אטרקטיביים ומושכי לב. בבואי לכתוב על האטרקציות התיירותיות בעיר, מקננת בי תמיד הדילמה, האם לערב אתרים היסטוריים טראגיים במקומות בילוי ובכך להמחיש את חוויית ההתהלכות בעיר או שמא לנסות ליצור הפרדה, הגם שהינה מלאכותית, ולתת לכל דבר את המקום שלו.
היכל השוקולד המדובר הינו מפעל חייהן של שתי משפחות ברלינאיות, פסבינדר וראוך, אשר החלו את דרכן בממלכת השוקולד ב-1863. בפתח הכלבו, אנו חולפים על פני האתרים המרכזיים בברלין המעוצבים על טהרת השוקולד: שער ברנדנבורג, הרייכסטאג, מגדל הטלוויזיה, דוב ענק של ברלין עם כתר על הראש, כולם משוקולד. שלל מוצגים נוספים הם קופידון שוקולד היושב כמלאך קטן על כדור שוקולד, מעיין מבעבע עצום מימדים משוקולד חם ובדיוק מולנו עמל טכנאי על בניית הטיטאניק משוקולד. לאיש חלוק לבן ומצנפת ובעזרת הפצירה והאזמל אשר בידיו, הוא משייף ומעצב את הטיטאניק. האיש מעיין בשרטוטי הטיטאניק, על מנת להיצמד לאותנטיות בדייקנות המצופה מפועל גרמני. אביחי בקר, המדריך, מתאר באוזניי בפרוטרוט כיצד הופכת קוביית הענק לספינה. יום אחר יום, במשך מספר שעות, עמל העובד על בניית הספינה, אשר השנה אנו מציינים מאה שנים לטביעתה.
לעובדים תלבושת אחידה, בגדים ירוקים וסינר שחור.
אביחי, אשר בנוסף להיותו ידען גדול בהיסטוריה ובתרבות, עושה רושם כי אף טיב השוקולד נמנה על תחומי בקיאותו ומגדיר את השוקולד המיוצר על ידי המשפחות, כאחד הטובים בעולם.
הכל-בו מחולק לכמה אזורים: אזור הטבלאות, אזור הפרלינים ואזור הבונבוניירות. מגוון השוקולדים הקיימים מתבטא באחוזי מרכיב הקקאו שבהם. אחוזים אלה נעים בין 35% ל-80%. 80% הוא השוקולד האיכותי ביותר. שוקולד מוגדר כשוקולד חלב עד לדרגת 47% קקאו.
אני הצטיידתי במארזי שוקולד מהודרים, אשר מניסיון לא מומלץ להביאם כמתנה לילדים. הללו מחפשים את המתוק שבשוקולד ואינם מתפעמים מטעם הקקאו האמיתי. כמו כן, נטלתי עימדי לארץ אבקת שוקו והתשבחות עליה היו רבות, שוב מצד אנשים בוגרים.
אביחי, כאוהב שוקולד, ממליץ על העדפת האחוזים הניכרים של כמות קקאו, הן כהצבעה על טיב השוקולד והן כהפחתת כמות החלב שבמוצר.
מוזמנים להגיע אל ההיכל: Berlin, Charlottenstraße 60.
לינק לאתר ההיכל: http://www.fassbender-rausch.de/index.html.
לכל המעוניין להתלוות לאביחי לממלכת השוקולד ובכלל ברחבי ברלין:http://www.avihai-berlin.com/paths.php.
