למטייל על המפית

למטייל על המפית: 5 מקומות שווים לאכול בבורדו מסדרת הטלוויזיה

בפעם הבאה שאתם בבורדו, בירת היין של צרפת, אתם חייבים לדעת על המקומות הכי שווים לאכול! קבלו את 5 המקומות הסודיים שהמקומיים אוהבים, ואת ההמלצות הכי חמות מסדרת הטלוויזיה "ליד המפית" בערוץ כאן 11 וגם: בר יין מפתיע שלא תמצאו במקום אחר!
יעל כפיר מערכת אתר למטייל
|
תמונה ראשית עבור: למטייל על המפית: 5 מקומות שווים לאכול בבורדו מסדרת הטלוויזיה
© Depositphotos_gregorylee


השף ברק יחזקאלי יוצא לחקור ערים בחו"ל דרך הבטן, לצד שפים ישראליים שחיים במקום בתכנית "אנחנו על המפית" בערוץ כאן 11.

הפעם אנחנו יוצרים לבורדו (Bordeaux), העיר הצרפתית שלאחרונה החלו להפעיל אליה טיסה ישירה מהארץ. היא ידועה בזכות היינות המצוינים שלה, אבל אנחנו כאן כדי להכיר לכם כמה מסעדות במסגרת תכנית ההמשך "ליד המפית", ומביאים לכם את ההמלצות למקומות השווים ביותר לאכול, לאורך כל היום.

ההמלצות בכתבה הן של השף גיל אלעד, שהשתקע בעיר והקים שם אימפריה קטנה, שכוללת שתי מסעדות ופלאפליה חדשה.

מוכנים לצאת ליום שלם של מקומות טעימים? יאללה, בואו רעבים. שיהיה בתיאבון!

על הבוקר: בופה באווירה של ים

אנחנו פותחים את היום בבית המלון היוקרתי Haaitza, שעוצב על ידי מעצב העל פיליפ סטארק. המלון נמצא בעיירה ארקשון, שנמצאת ממש על חופי האוקיינוס האטלנטי ומפורסמת בזכות האויסטרים הגדלים בה. המסעדה, שהיא חלק מהמלון, נמצאת במרחק של כשעה מבורדו ב-Pyla sur Mer וארוחת הבוקר שמוגשת בה היא בסגנון בופה, באווירה ייחודית ובדגש על האויסטרים הטריים.

מומלץ: בראנץ' בימי ראשון מ-11:30. בנוסף, כל יום החל מ-12 בצהריים יש Tea Room – חליטות תה אורגניות ועוגות, טארטים ואקלרים מהפטיסרי של המלון.

  • מחיר: ארוחת בוקר לא לאורחי המלון עולה 32 אירו, והבראנץ' של סוף השבוע עולה 59 אירו
  • כתובת: 1 Avenue Louis Gaume 33115 Pyla-sur-mer
  • אתר אינטרנט: haaitza.com

מקום שלא כדאי לפספס באזור: מחוץ למלון נמצאת דיונת החול הגדולה ביותר באירופה, ממש לצד חופי הים החוליים וזהו מקום קסום להפוגה מהמולת העיר. תשאלו את השף ברק, הוא התלהב מהנוף כמעט כמו מארוחת הבוקר…

המסעדה של מלון Ha(a)ïtza

קפיצה קטנה לסינגפור

אנחנו חוזרים לעיר, למדרחוב הראשי של בורדו ונכנסים ל-Hutong מקום של אוכל רחוב סינגפורי, שנמצא בחנות קטנה ומציע גם מקומות ישיבה בחוץ. מדובר במטבח מאוד צבעוני עם טעמים חזקים ומרקמים מיוחדים, שילוב של חומרי גלם אסייתים והרבה פירות ים טריים, מאוד איכותי ובמחירים סבירים מאוד.

מומלץ: דאמפלינגס סיני עם עלי שום, ערמונים, חומץ שחור, ג'ינג'ר ושמן שומשום, ולקינוח עוגת גבינה ירוקה.

  • מחיר: המנה היקרה ביותר בתפריט עולה 16 אירו
  • כתובת: 1 Place General Sarrail 33 000 Bordeaux
  • אתר אינטרנט: hutongstreetfood.weebly.com

מקום שלא כדאי לפספס באזור: מדרחוב סן קטרין (Rue Sainte-Catherine) הוא המרכזי בעיר ונחשב לאחת משדרות הקניות הארוכות באירופה. מומלץ להסתובב בין החנויות המעוצבות וחלונות הראווה המרשימים, לצד הרבה מקומות שמציעים אוכל רחוב.

הביסטרו שמשאיר טעם של עוד

אנחנו עדיין במרכז העיר, על נהר הגארון ומבקרים בפסטל (Pastel) – ביסטרו צרפתי קלאסי הומה עם אוכל מקומי טיפוסי. המנות הטעימות כפי שמעידים השפים בתוכנית, מוגשות בצורה יפהפייה ומעוררת תיאבון. לא תצטרכו להתלבט יותר מדי בין המנות – התפריט מצומצם ומורכב מתשע מנות בלבד (שלוש ראשונות, שלוש עיקריות ושלושה קינוחים). תפגשו פה הרבה מקומיים ויש אווירה טובה וכמובן יינות מצויינים.

מומלץ: כבש עם תפוחי אדמה ושום קונפי, מרק אספרגוס (בעונה).

  • מחיר: מחיר למנה 8-21 אירו, עסקית 19 אירו
  • כתובת: 2 Quai des Chartrons
  • אתר אינטרנט: restaurant-pastel.com

מקום שלא כדאי לפספס באזור: 3 דקות הליכה משם ואתם במוזיאון לאמנות מודרנית CAPC Museum of Contemporary Art of Bordeaux, ששוכן במבנה אבן מרשים לצד הנהר, אתר: www.capc-bordeaux.fr

מתכוננים לסרוויס, צילום: pastelrestaurant

הטופ של הפטיסרי

ב-Patisserie S, מקום שנפתח לפני כשנה ומציע קונספט מעניין של מאפיה יפנית-צרפתית מגניבה. המקום בבעלות סטומי השפית היפנית וסטנלי הקוריאני, יחד הם יוצרים עולם קולינרי חדש. המנות שהם מציעים יפהפיות, מדוייקות והכי חשוב טעימות! אל תתפלאו שתקבלו שעון חול יחד עם קנקן התה, רק אחרי שהחול יורד לגמרי, תוכלו להתחיל לשתות את התה.

מומלץ: Oyatsu - מאפה בריוש יפני. סנט אונורה, מאפה צרפתי קלאסי ועוד!

  • מחיר: כ-5 אירו לקינוח
  • כתובת: 8 Cours Alsace et Lorrainf
  • אתר אינטרנט: www.satomiandstanley.com

קבלו הצצה לביקור של השף ברק בפטיסרי:


מקום שלא כדאי לפספס באזור: כמה דקות הליכה מהמסעדה נמצא Porte Cailhau אתר חובה לביקור! זהו מבנה עתיק יפה מאוד שנבנה בסוף המאה ה-15 ששימש ככניסה לעיר. הבניין מעוטר בעדינות ובחן, ויאפשר לכם לראות את נופי העיר והגשרים היפים.

ארוחה בהפתעה - מחליטים בשבילך מה לאכול

רק 20 אנשים זוכים לשבת ב-Garopapilles באופן קבוע, שכן המקום אינו מכיל יותר מקומות ישיבה. ואכן מדובר במסעדה יוצאת דופן עם כוכב מישלן, ששוכנת בחלק האחורי של חנות יין מצוינת ומתגאה במעל 600 סוגי יינות! התפריט הוא עונתי ורענן ומוגש כארוחת הפתעה – אפשר רק להחליט על מספר המנות שתקבלו (3-5) ולספר על מגבלות קולינאריות, והם כבר ירכיבו לכם את הארוחה. השף ברק בהחלט אהב את העניין הזה שהוא לא היה צריך להתלבט מה להזמין וחיכה למנות בכיליון עיניים...

  • מחיר: תפריט טעימות – 60 אירו. ארוחת ערב 5 מנות – 90 אירו. לא כולל יין.
  • כתובת: 62 Rue Abbé de l'Épée
  • אתר אינטרנט: garopapilles.com

מקום שלא כדאי לפספס באזור: מוזיאון העיצוב (Museum Of Decoration Arts And Design) נמצא ממש בקרבת מקום ומציע שפע תצוגות אמנות וחפצים יפהפיים מתקופות שונות ועד היום, אתר: www.bordeaux-tourism.co.uk

בר יין חבוי בארון ספרים

לסיום, ממליץ השף גיל אלעד על בר יין מצוין עם מבחר גדול של יינות לטעימה, צוות מקצועי ששמח לעזור ולהמליץ ואוכל פשוט יחסית מחומרי גלם מצוינים. כשתפתחו את דלת הכניסה תחשבו שהגעתם לספריה, אך מאחורי דלת ארון הספרים מתחבא בר קוקטיילים קטן באווירת בר ג'אז, הקוקטיילים מאוד מקוריים ובסופי השבוע על הבמה הקטנה ישנן הופעות חיות של להקות מקומיות, אתר: aux4coinsduvin.com

צפו בפרק המלא של "ליד המפית" בבורדו:

ההמלצות שבכתבה באדיבות כאן 11

רוצה לקרוא עוד? הנה כמה כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך:

יעדי הכתבה

סגור
0
×