לה סופלה ”לאכול אוויר וליהנות“

בביקור האחרון שלנו בפריז אכלנו ארוחת צהריים במסעדת סופלה קטנה שנקראת, איך לא, Le Soufflé. המסעדה נמצאת ברחוב הר תבור (בחיי) שהוא רחוב קטן מקביל לרחוב ריבולי.

בלה סופלה אוכלים סופלה, כן. יש אמנם בתפריט כמה מנות אחרות, אבל אתם תאכלו סופלה. למה? כי במסעדה שמכינה מאות מנות סופלה ביום הסופלה יוצא בדיוק כמו שסופלה צריך להיות – אוורירי, מוצק, גבוה וטעים!

לא אפרט כאן את כל האופציות, אבל סופלה גבינת העיזים וטפנד הזיתים הוא מדהים, סופלה האספרגוס (רק בעונה) מעולה, ויש גם סופלה ביף בורגיניון, סופלה פטה וסלמון, ועוד, ועוד. לקינוח אכלנו סופלה קרם ברולה עם לב שוקולד לבן וסופלה פטל. שניהם מעולים. הסופלה שלהם זה תענוג מרוכז.

המסעדה פתוחה, כמו רבות מהמסעדות בפריז, לצהריים – בין 12:00 ל- 16:00, ולארוחת ערב בין 19:00 ל- 22:30. למה אני מזכיר את זה? כי כבר ניסינו כמה פעמים לאכול בה בביקורים קודמים, ובכל פעם הגענו כשהיה סגור. אז מי שרוצה (וזה ממש שווה), בבקשה לבדוק שעות פתיחה. ביום ראשון סגור.