קפה שרבון
הסקירה שלנו בנושא חיפוש אחר כוס הקפה הראויה ביותר בפריז, כבר מזמן גלשה למקומות טרנדים ורהוטים, כמיטב המסורת הפריזאית המתחדשת ללא הרף. בית הקפה הראשון הוא קפה שרבון (Café Charbon), השוכן במבנה ששימש סוחר פחם במאה ה-19, אשר בהחלט אינו חף מנוכחות חזקה של אופי. פנים המקום מאופיין בתקרה גבוהה ומקומרת, מראות גדולות וממורקות, כסאות פלדה ומעלית מעץ - כולם מטרתם לטפח את מראה הפן דה סיאקל (Fin de siècle), כלומר סוף המאה, של אולם ריקודים רחב וימי הביסטרו העליזים. תקופה זו חלשה על שנות התשעים של המאה ה-19 עד לתחילת מלחמת העולם הראשונה לערך והתאפיינה בתחושת הדקדנטיות בסצנה התרבותית בצרפת (בה נטבע המונח) ובמדינות מערב אירופאיות אחרות. זהו מראה יהיר ומתוחכם המשטה במדריכי תיירים ומושך מבקרים המשוועים לפיסת אותנטיות פריזאית, שמקורה בתקופה שבה אדונים חובשי מגבעות ונשים במחוחים (מיוצג בציורי הקיר במקום) היו עניין שבשגרה.
למרות שהעיצוב מקסים, ימי הזוהר של בית הקפה הזה החלו בסוף המאה העשרים ולא התשע-עשרה. בית הקפה מואר כהלכה, רחב ידיים ואחד המקומות המעטים בעיר בהם אפשר להזמין הכל מתוך תפריט מלא, החל מסטייק ועד סלטים. המקום מושלם עבור בלייני הברים ברחוב אוברקמפ (Oberkampf) או למבקרים בתיאטראות ובאולמות הקונצרטים, הנשפכים לרחוב ואל מרפסת העישון של המועדון הסמוך, נובו קזינו (Nouveau Casino). שרבון גם מציע ארוחת מרק-טארט-סלט לצהריים במיוחדים שלו, לצד בראנץ' בסופי שבוע.
- כתובת: 109 Rue Oberkampf 75011 Paris
- טלפון: 01 43 57 55 13
דה לה וויל קפה
בית הקפה הזה לוקח את המונח טרנדי עד לקצה ובגבול הטעם הטוב, אל הרובע העשירי (10e arrondissement), אל דה לה וויל קפה (De la Ville Café) או בתרגום מילולי מצרפתית - הקפה של העיר. המקום פתוח משעה 11:00 עד 02:00, החל משנת 2001, כאשר עורר לחיים את קירות המבנה ההיסטורי. הקפה נמצא בסמוך מאוד למקומות כמו, Theatre du Gymnase, בתי קולנוע גראנד רקס (Grand Rex) ומקס לינדר (Max Linder), מועדון הרקס (Rex Club) ו-Museum Grévinthe. דה לה וויל מוסיף צבע ואופי צעיר לייחודיות של השכונה, זהו גם אחד המקומות להיראות בהם בכל שעות היום והערב עם מוזיקה מתוקלטת בקפידה, בחללים השונים והמעוצבים.
- כתובת: 34 Boulevard Bonne Nouvelle 75010 Paris
- טלפון: 01 48 24 48 09
- אתר אינטרנט: www.delavillecafe.com
שוקו חם במונמרטר. צילום: איתמר ברק
קפה לה פרוגרה
המקום, הנחשב בר עישון, הוא למעשה ברסרי מצוינת ואחד המקומות שלמראית עין לא מצפים בו לשירות טוב ולארוחה הגונה. קפה לה פרוגרה (Café Le Progrès) מפריך את הטענות הללו ללא כל מאמץ ומוסיף על כך ערבי פילוסופיה ופוליטיקה, עם דיונים בימי חמישי, לצד תערוכות מגוונות אחת לחודש. הקפה ממוקם בנינוחות בצומת הרובעים השלישי והאחד-עשר של פריז ומספק מנות טריות בכל יום, עם דגש על כריכים וקפה בסגנון איטלקי משהו. בעלת המקום מאוד חברותית ומסבירת פנים, כיאה למקום שכונתי ופחות יומרני, אולם עדיין שומר על פאסון אופנתי דומיננטי. זהו מקום של אווירה פריזאית מוכרת ונעימה.
- כתובת: 1, Rue de Bretagne - 75003 Paris
או סוביניון
במידה ורוצים לחוות מקום מלא מסורת מייד לאחר שיוצאים את חנות הכלבו הקימעונאית המפורסמת בפריז, בון מרשה (Bon Marché), לרוב פוסעים לקפה או סוביניון (Au Sauvignon). זהו למעשה בר-יין צרפתי (מסורתי כבר אמרנו) ומשפחתי ברובע השביעי, העובר מדור לדור, שבו נחמד מאוד לבלות את שעות הערב. הגבינות המוגשות פה מגיעות מברטלמי (Barthélémy) - אחת החנויות הטובות ביותר לממכר גבינה בעיר. בתפריט האנין תמצאו את מנת הטרטין (Tartines), שמורכבת מפרוסות לחם לא עבות עם ממרח מתוק (ריבה) או מלוח וירקות כאופציה - מעין ברוסקטה. הלחם הנפלא מגיע ממאפיית פולאין (Boulangerie Poilâne) הידועה. עיצוב הפנים של המקום מזכיר בתי קפה ומסעדות קטנות מהמחצית הראשונה של המאה העשרים, עם קירות מלאים בתצלומים, ציורים ותחריטים הקשורים ליין ולאנשי המקום, תפריטים רשומים בקפידה על גבי לוח גיר קטן, ריהוט מעץ ואוכלוסיה בוגרת.
- כתובת: 80, Rue des Saints Pères 75007 Paris
קפה דה פלור
בית הקפה דה פלור (Café de Flore), בפינת שדרת סן ג'רמן (Boulevard Saint-Germain) ורחוב סן בנואה (Rue St. Benoit), הוא מוסד מוקפד ומהוקצע, כמיטב המסורת בפריז. פנים הקפה ממורק ומתוחזק על ידי מלצרים מקצועיים, לא צעירים, האוחזים בגאוות המקצוע. המקום קיים משנת 1887 וטוען להיותו לב ליבה של התנועה האקזיסטנציאליסטית, בתחילת המאה הקודמת, עם לקוחות קבועים כגון, הפילוסוף ז'אן פול סארטר (Jean-Paul Charles Aymard Sartre), סימון דה בובואר (Simone Lucie Ernestine Marie Bertrand de Beauvoir) ואלבר קאמו (Alber Camus). המקום נחשב לאבן דרך בעיר האורות, לא רק בשל הקליינטורה האינטלקטואלית (אז והיום), אלא גם בשל האווירה שסופגים כאן המבקרים שמעדיפים להתחיל את היום עם קפה וקרואסון או להתניע את הערב במקום נוטף שיק פריזאי מבוקש.
- כתובת: 172 Boulevard Saint-Germain 75006 Paris
- אתר אינטרנט: www.cafedeflore.fr
נוסעים לפריז? הנה כתבות נוספות שעשויות לעניין אתכם:
