מה הסיכוי בחודש מאי למצוא יהודי כשר, תושב שווייץ באמצע סופר מקומי בגרמניה, שבחר דווקא את הזמן הזה ביום לפגוש משפחה ישראלית עורכת קניות לצימר?מוזר נכון?
ביום הראשון נחתנו בבאזל והחלטנו להצטייד במוצרי בסיס לצימר. בין הדברים שלקחנו מהמדפים היו חטיפי ציפס ללא תוספות הכי פשוטים. אנחנו שומרי כשרות דאגנו להביא מוצרים מהבית אבל תמיד צריך עוד. פנה אלינו בקופה גבר בשנות ה-50 נרגש והתחיל לספר על עצמו בעברית כמובן ועד כמה הוא נרגש על כך. בסופר המקומי שמענו גרמנית וטורקית. במבט חטוף על העגלה המליץ לנו להתייחס לממצא אחד חשוב לשומרי כשרות שנמנעים מאכילת חזיר הנחשב לפריט בסיסי באירופה. רוב תוספי המזון והצבעים מסומנים לפי מספרים יחד עם האות E' האות מייצגת את EUROPE
האדם הנחמד שנחת עלינו משום מקום המליץ לבדוק בערכים התזונתיים של המוצרים אחר המספר E471
כמובן שהקשבנו לו.
כשהגעתי הביתה החלטתי לברר בהרחבה והנה הפרטים שאספתי מתורגמים כמובן:
שומנים סינטטיים, המיוצרים מחומצות השומן וגליצרול הטבעי, בעיקר ממקור צמחי, אבל גם שומנים מן החי ניתן להשתמש. המוצר בדרך כלל הוא תערובת של מוצרים שונים, עם הרכב דומה לשומן טבעי מעוכל חלקית.
פונקציה ומאפיינים:
חומרים מתחלבים ומייצבים.
מוצרים:
מוצרים רבים ושונים.
הצריכה יומית מקובלת:
אין נקבע.
תופעות לוואי:
לא ידוע אף אחד.גוף metabolises המוצרים כמו כל שומן אחר.הרכיבים הבודדים גם מיוצרים בדרך כלל בגוף ומתעכלים כמו כל שומן רגיל.
הגבלות תזונתיות:
למרות שמשתמשים בשמנים צמחיים בעיקר, נעשה גם שימוש בשומן מן החי (כולל . חזיר) לא ניתן לשלול. קבוצות, כגון טבעונים, מוסלמים ויהודים צריכים להימנע ממוצרים אלה.
הרבה מוצרים שנאכל ביודעין במסעדות עלולים להכיל זאת אבל לפחות כשזה עובר דרך הידיים שלנו נוכל לזהות.
