ריכזתי מאכלים שהם חלק בלתי נפרד מהמטבח הגרמני- שמומלץ להכיר לפני הנסיעה...
(bienenstich. בגרמנית: עקיצת דבורה). שְווַארְצְווַאלְדֶר קִירְשְטוֹרְט". ("שפצלה" Spätzle)
אחת העוגות המפורסמות ביותר מגרמניה היא ה"באומקוכן", או עוגת עץ.
מוֹנטאשֶן – Mohntaschen – "כיסוני פרג".
פראצל – Pretzel - בייגל מבצק שמרים עם מלח גס.(לי היה טעים לילדים קצת יבש)
המנה העממית האופיינית ביותר – נקניקיה גדולה המוגשת עם חרדל, כרוב כבוש, פירה ובירה לבנה...
נקניקיה – Wurst- כמעט בכל מקום ניתן להזמין נקניקים ונקניקיות מסוגי בשר שונים ובכל מיני טיבולים.
נקניקיה לבנה - Weissworst- נקניקיה בהירה מתערובת של בשר חזיר ועגל.(כמובן לא כשר- ביציאה ממגלשות טודנאו מצאנו דוכן עם דגל ישראלי שפונה לקהל הישראלי ומוכר נקניקיית עוף)
קנודל - Knodel - בצקיות וכופתאות בכמה גרסאות ומחומרים שונים , מלוות בד"כ מנה בשרית.
שפצלה - Spatzle – בצקניות מאטריות ביצים , מוגשות עם גבינה ובצל מטוגן.
שניצל עגל וינאי - Weinerschnitzel – שניצל עגל המושאל מהמטבח הווינאי- אוסטרי ופופולארי באזור בוואריה.
כרוב חמוץ - Sauerkraut – מוגש כתוספת למנות רבות.
תפוח אדמה - Kartoffel - אפוי, במחית, בכופתאות, מופיע בכל צורותיו כתוספת.
צלי בקר – Rheinischer Sauerbraten – צלי בקר, בד"כ כתף , המבושל עם יין.
דגי נהרות ודגים מהים הצפוני כמו - הרינג, סלומון, טרוטה, קרפיון ופירות ים.
קינוחים גרמניים
Torte, Kuchen- שם כללי לעוגות, עוגות רבות בגרמניה מוגשות כשהן מצופות בפירות יער או בשזיפים ותפוחים עם קרם.
עוגת היער השחור – Schwarzwalder Kirschtorte
V בגרמנית מבוטא כמו W
קרם שניט- Cremeschnitte – בצק עלים מתוק אפוי, עם מלוי קרם בין השכבות.
רוטה גרוצה – Rote Grutze – מקפא של פירות יער עם רוטב וניל.
באומקוכן- Baumkuchen - עוגת עץ, השכבות של העוגה מזכירות גזע עץ.,
דנקה שיין!
