היעד הבא –Patarawadi - בית מלאכה לעיבוד קשיו וקוקוס. התעכבנו בעיקר על עמדת פיצוח הקשיו. היחס בין גודל הפרח שבו צומח קשיו אחד לבין הקשיו הוא פשוט לא הגיוני. צריך לראות כדי להאמין. כל פרח כזה עובר שם טיפול ידני ליבוש הפרי וחילוץ האגוז. זה כנראה חלק מההסבר למחיר של האגוז הזה. משם הצצנו בחטף לעיבוד מוצרי הקוקוס לממתקים שונים. משם מגיעים – איך לא – לחנות המפעל שמוכרת מגוון עצום של חטיפי קשיו וקוקוס מיוחדים. מגוון, מיוחד מענג מאוד, ולרוב במחירים הוגנים.
עצרנו לצהריםבכפר פסטורלי מקסים -
chiang mai garden
nאו משהו כזה. מהישובים האלה שמלאים בצמחיה ירוקה, אגמי מים זורמים בישוב. מקסים ממש. אכלנו שם מנה טעימה ומיוחדת של עוף מגולגל בעלה (שדומה לבננה), עשוי בגריל. היה שם גם תבשיל מצויין –
Kaoh Soi
תבשיל נודלס יחודי לצפון תאילנד, שיהפוך מבחינתי לתבשיל הבית בתאילנד. זה תבשיל המבוסס על מחית קארי צהובה, עם עוף, יקרות ונודלס. גם נודלס מבושלים בתוך הנזיד, וגם נודלס פריכים מעל. מנה מיוחדת וטעימה ביותר.כאן טעמתי גם כמה סוגים של מרק עוף – כולם מצויינים. אם חשבתם שאנחנו אלופי העולם במרקי עוף...לא בטוח.
בדרך החוצה מהמקום עצרנו בדוכן קטן וחמוד של תבלינים והצטיידנו במיטב התבלינים של המטבח התאי - גלנגל, כפיר ליים, בזיל תאילנדי ועוד.
