לפני תחילת הסדנא, אנחנו עושים סיור בגן האורגני שכולל את כל הבסיס של המטבח התאי – כפיר ליים, חציל תאילנדי (קטן וירוק), צ'ילי, למון גראס, תמרינד ועוד. הזדמנות גם ללמוד וגם ליהנות מהמבטא המצחיק של המורה.
המדריכה מצויינת, קומוניקטיבית מאוד, שופעת חוש הומור, גם הומור עצמי. מאחר והן איריות היא פונה לכולן ב Honey כל הזמן. ה Honey הזה מלווה אותנו לכל היום המקסים הזה.
אחרי כוס תה עם ממתק מאורז דביק מתחילה הסדנא עצמה. לכל אחד מהמאכלים שנכין יש שלוש אפשרויות לבחירה – למשל, שלושה סוגי קארי. חוויית הבישול כללה:
הכנת מחית קארי ידנית לגמרי עם מכתש ועלי,
הכנת תבשיל קארי (אדום/ירוק/צהוב),
הכנת מרק,
מנת בינים (פאד תאי או ספרינג רולס),
מנה עיקרית,
ומנת קינוח, אותה מכינים ביחד.
אוכלים בצהרים מנה מפוצצת מכל הטוב שהכנו + סלט סום טאם שהמורה הכינה.
בהפסקת הצהרים הבנות מתפרשות על השולחן והספסלים לתפוס קצת רוח (שאין). חום אימים.
בסוף הסדנא מקבלים חוברת מושקעת לכל המאכלים שהכנו.
והכל במחיר של 1200 באהט לאדם.
את הפאד תאי והספרינג לקחנו למלון לילדים, היינו מפוצצים.
בלילה, כרגיל – שוק הלילה המהנה עד מאוד של צ'אנג מאי.
