לגורדון רמזי יש שתי מסעדות בדובאי. האחת באטלנטיס ב- The Palm ( Bread Street Kitchen ) שבה אפשר למצוא מטבח של אוכל רחוב מזדמן. לאחרונה נפתחה מסעדה נוספת, ב: Caesars Palace Bluewa, בהשראת תוכנית הטלויזיה הפופולארית, Hell's Kitchen.
כתובת: Bread Street Kitchen, Atlantis The Palm
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 12.00-15.30, 18.00-220.30.
שף האכילה הבריאה והידוען הבריטי, ג'יימי אוליבר, פתח את Jamie’s Pizerria שב-JLT בדובאי. זוהי הפיצריה הראשונה של ג'יימי אוליבר.
כתובת: Jamie’s Pizzeria, Cluster R, JLT
מסעדותיו ברחבי העולם של השף אלן דוקאסה המפורסם, צברו 21 כוכבי מישלן, והוא מבין השפים המעוטרים ביותר. מסעדתו בדובאי משתרעת על פני 3 קומות וכוללת גם חדר שיכול להכיל 400 אורחים, המרחב המרשים מכיל בר וטרקלין נפרדים, ועל שולחנו של השף ניצבת ביצת פברז'ה.
כתובת: mix Dubai by Alain Ducasse, Emerald Palace Kempinski, Palm Jumeirah
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 17.00 עד 1.00 לפנות בוקר, בסופי שבוע, משעה 17.00 עד 2.00 לפנות בוקר.
השף למעשה הוא אמריקאי, שפתח לאחרונה את מסעדתו בדובאי. המסעדה משתרעת על פני 12,000 מטרים רבועים, והיא מגישה מגוון בינלאומי של 'אוכל גורמה ומשקאות'. במקום יש לא פחות מ-12 מטבחים פתוחים, והאורחים יכולים לראות בפועל את הכנת המנות מול עיניהם.
כתובת: Todd English Food Hall, Fashion Avenue, Dubai Mall
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 10.00-12.00.
לשף מסאהו מורימוטו יש כמה סניפים ברחבי העולם וכוכב משלן אחד בטוקיו. המסעדה שלו בדובאי נמצאת בקומות ה-23 ו-24 ב-Renaissance Downtown, והיא מגישה סושי מסורתי על דלפק, שמכיל 24 מושבים ודלפק טפאניאקי תוסס.
כתובת: Morimoto Dubai, Level 23 and 24, Renaissance Downtown Hotel, Downtown Dubai.
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 18.00 ועד 2.00 לפנות בוקר, ועד 3.00 לפנות בוקר בסופי שבוע.
מסעדתו של השף מאסימוב בוטורה שבאיטליה זכתה ברציפות במשך שנתיים באיטליה כמסעדה הטובה ביותר, והמסעדה בדובאי היא הראשונה שנפתחה מחוץ לאיטליה. היא נמצאת מול הים, וקיבלה את השראתה מילדותו של השף בריביירה האיטלקית בשנות ה-60. המסעדה בסגנון רטרו, עם אוירה עליזה ותוססת, כמו גם התפריט בה.
כתובת: Torno Subito, W Dubai – The Palm, Palm Jumeirah
שעות הפתיחה: מדי יום בין השעות 12.00 עד 3.00 לפנות בוקר ומ-19.00 עד 23.00.
מטבח המסעדה מגיש בעיקר אוכל יפני, אך עם השפעות קוריאניות ופאן-אסיאתיות ברוח השף הקוריאני ואיש הטלויזיה אקירה בק. אקירה בק הוא השף השני שפתח מסעדה בדובאי, וככל הנראה עומד לפתוח בה מסעדה נוספת. לשף יש מסעדות נוספות בלאס וגאס, בנגקוק, סינגפור, בוורלי הילס ובאלי.
כתובת: Akira Back, W Dubai – The Palm, Palm Jumeirah.
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 19.00 -12.30.
Gary Rhodes
בניגוד לרבים מעמיתיו למקצוע, השף גארי רודס עבר לדובאי כדי להתמקד בשתי המסעדות שיש לו במקום, ולעתים קרובות אפשר לראותו גם מבשל במטבח המסעדה.
כתובת המסעדה Rhodes W1: Rhodes W1, Grosvenor House, Dubai Marina
שעות פתיחה: ימי שני-שבת, בין השעות 19.00 ל-23.30.
כתובת המסעדה: Rhodes Twenty10: Le Royal Meridien, Dubai Marina
שעות פתיחה: ימים שלישי-שבת, בין השעות 19.00 עד 12.00
מסעדה בעלת 40 סניפים ברחבי העולם, כשהשף, נובו מאטסוהיסה, הוא בין המוכרים בעולם. השף מגיע לעתים קרובות למסעדה בדובאי כדי להיפגש עם האנשים, ומארח ידוענים רבים.
כתובת: Nobu Dubai, Atlantis The Palm.
שעות פתיחה: בימים שבת עד רביעי, משעה 18.00 עד 23.00, ובימי חמישי וששי משעה 19.00 עד 23.30.
נוסרט גוצ'ה זכה לפרסום בינואר 2017 לאחר שסרטון שלו מתבל בשר בסטקיה שלו בדובאי הפך לוויראלי. הסרטון זכה לצפיה של יותר מ -10 מיליון פעמים. לאחר מכן, המקום הפך למבוקש ביותר, ולכן מומלץ להזמין מקום מראש, אם רוצים להגיע למסעדה.
כתובת: Nus-ret, Jumeirah Four Seasons Restaurant Village, Jumeirah
Simon Rimmer
השף הבריטי פתח את המסעדה שלו בדובאי לפני 3 שנים באיזור הציורי של המרינה. המסעדה מגישה מנות בריטיות קלסיות מהבוקר ועד מאוחר בלילה, אך גם תוך התמקדות רבה במנות צמחוניות, ולכן הפופולאריות שלה בקרב הצמחונים.
כתובת: The Scene by Simon Rimmer, 4th floor, Pier 7, Dubai Marina
שעות פתיחה: מדי יום, בין השעות 8.00 עד 2.00 לפנות בוקר.
המסעדה מגישה אוכל איטלקי עכשווי משובח, והיא ממוקמת בוולדורף אסטוריה. במסעדה אפשר למצוא כמה ממנות האוכל המובחרות בדובאי, שלא לדבר על המיקום המצויין המשקיף על אתר הנופש. לפעמים אפילו אפשר לראות את השף במקום שהמסעדות שלו צברו 3 כוכבי מישלן.
כתובת: Social by Heinz Beck, Waldorf Astoria, The Palm
שעות פתיחה: ימים שני-שבת, מ-19.00-23.00.
פייר גאגנייר נמצא בדובאי כבר למעלה מעשור. מסעדתו הראשונה שהגישה מנות צרפתיות משובחות, היתה פתוחה בין השנים 2008 עד 2016. לאחר מכן, במקומה, הוא פתח ביסטרו ובר בתחילת השנה, שמגישה עדיין מנות אירופאיות ומודרניות, אך הפעם בצורה לא שגרתית ומזדמנת.
כתובת: Intercontinental Festival City, Dubai Festival City
שעות פתיחה: מיום שני עד שבת, בין השעות 18.30 עד 23.00 – המקום פועל כמסעדה, ומשעה 18.30 עד 2.00 לפנות בוקר, פועל יותר כטרקלין להתרגעות.
Tom Aikens
השף הבריטי הצעיר ביותר שזכה לקבל 2 כוכבי משלן כשהיה בן 26, ומאז הוא פתח כמה מסעדות על שמו בלונדון. בדובאי, טום אייקנס הוא סופר קולינרי מצליח וגם שף, ויש לו מסעדה על חוף JBR, שנקראת Pots, Pans and Boards.
כתובת: Pots, Pans and Boards, The Beach, JBR
שעות פתיחה: מדי יום משעה 8.00 עד 12.00.
שיתוף פעולה שנעשה בין בתי הקולנוע Reel עם גאי פיירי עם פתיחת המסעדה והבר שלו בתחילת השנה במועדון Jebel Ali rec, שמגישה ארוחות בוקר, ברנץ' והמבורגרים, מאפשרת באותו הזמן להכניס את האוכל לבית הקולנוע תוך צפייה בסרטים.
כתובת: Guy Fieri’s Kitchen and Bar at Reel Cinemas Jebel Ali
מסעדת השף מגישה אוכל מצויין. השף הצרפתי זכה ב-3 כוכבי משלן במסעדת La Meurice, שאותה עזב בשנת 2013. מסעדתו בדובאי פועלת כמעט 8 שנים, ועדיין נחשבת מבין המסעדות המצויינות והמובילות.
כתובת: Stay by Yannick Alleno, One & Only, Palm Jumeirah, Dubai.
שעות הפתיחה: מדי יום בין השעות 19.00-23.00.
את מאפיית Bouchon Bouchon של השף האמריקאי, ניתן למצוא ב- The Beach, JBR. זוהי המאפייה הראשונה של השף הידוען מחוץ לארה"ב, שמנוהלת על ידי קלר, שזכה ב-7 כוכבי משלן ב-3 ממסעדותיו.
כתובת: Bouchon Bakery, The Beach, JBR
שעות פתיחה: מדי יום, בין השעות 8.00 עד 23.00.
David Myers
דייוויד מאיירס פתח שתי מסעדות ב Renaissance Downtown שבדובאי בשנה האחרונה. המסעדה Bleu Blanc מגישה אוכל צרפתי מעודן, ואילו המסעדה Basta מגישה אוכל איטלקי המושפע מטעמי פירנצה, רומא ונאפולי.
כתובת: Bleu Blanc by David Myers and Basta, Renaissance Downtown, Business Bay.
אתר האינטרנט: M Blue Blanc, Basta!
ו... נפתחת בקרוב:
Heston Blumenthal
אמורה להיפתח בשנה הבאה ב-Royal Atlantis. המסעדה תגיש מנות עכשויות בהשראתם של מתכונים גסטרונומיים היסטוריים משנות 1300. אחת מהמנות הבולטות היא "Meat Fruit" ("פרי בשר"), שנראית כמו מנדרינה, אך עשויי מפרפה כבד עוף.
